Трейдерские будни. GOLD 1866.0. Сбылось и свершилось!!!

10 стручков сухого острого красного перца
8 коробочек белого кардамона
1 чайная ложка семян кумина
1 чайная ложка семян криандра
1 чайная ложка семян шамбалы
8 почек гвоздики
1 чайная ложка ямайского перца
2 чайные ложки чёрного перца
1 чайная ложка семян ажгона
1 чайная ложка молотого имбиря
0,5 чайной ложки мускатного ореха
2 столовые ложки соли

Теперь как я делаю. Практически все специи у меня уже молотые.
За 1 часть я беру десертную ложку,
кумин — 1 дес. ложка
кориандр — 1 дес. ложка
кардамон — 1 чайная ложка
красный перец — 0,5 чайной ложки
гвоздика — 0,5 чайной ложки
ямайский (душистый) перец — 0,5 чайной ложки
имбирь — 1 десертная ложка
мускатный орех — 0,5 чайной ложки
чёрный перец — 2 чайные ложки
шамбала (пажитник) купить не всегда удаётся, иногда делаю без него.
Если есть — 1 дес. ложка
Ажгон вообще не видела в продаже, но он имеет запах тимьяна,
поэтому заменяю его.
Тоже 1 дес. ложка.

У меня маленькая сковородка тонкая покрыта тифлоном,
туда я всё и собираю, потом нада обжарить.
В рецепте обжаривают вместе с солью, но я её сыплю в процессе обжаривания.
1 столовую ложку можно смело сыпать, потом начинается проба. Получается где то в районе 1,5 столовых ложек. Как только пойдёт интенсивный аромат при обжаривании, всё снимай с огня, дай чуть остыть и в баночку с винтовой крышкой.
И да при обжаривании нада постоянно помешивать, занимает это минуты 4.
Если чо непонятно спрашивай.