Из чего складывается цена одного яйца.

На картинке – из чего складывается стоимость яиц в магазине (данные – белгородской «БелПрессы»). Про три самые большие составляющие себестоимости. Корма для птицы сейчас как минимум не дорожают (тем более что крупные птицефабрики часто входят в агрохолдинги, где производят собственные корма). Остаются тарифы на газ и электричество (например, птичники используют много энергии на вентиляцию помещений), а также наценки торговых сетей. Там и надо искать причины роста цен.

цена энергоносители зарплата Яйца

Олег Ков

Москва

470

39 289

с 4 февраля 2021

13 Комментариев

NOT A HAMSTER
15 ноября 2023, 02:58
А где в этой пищевой цепочке ритейл? Ну в смысле посредник, между производителями и торговыми сетями?
0
Константин
15 ноября 2023, 03:05
Так вроде жаловались на рост курятины, а не яиц
0
- Seyho
  15 ноября 2023, 04:58
  Константин, тут недавно яйца на дв взлетели со 100 до 190, буквально за 2 месяца. Уходил недавно в отпуск — 120 стоили (2 сорт). Пришел через две недели в магаз — 150.
  +2
Ив Ив
15 ноября 2023, 09:10
> тем более что крупные птицефабрики часто входят в агрохолдинги, где производят собственные корма
А что, у «собственных кормов» себестоимость нулевая и не растёт никогда?!
+1
Алексей
15 ноября 2023, 09:32
Картинка 2013 года, тогда яйцо тоже «круто» дорожало.
«Яйца дорожают просто потому, что так хочется их производителям!» – обсуждают рост цен домохозяйки. Казалось бы, они правы: любому производителю хочется, чтобы его товар покупали дороже. Но в нашем случае от «хотелок» руководителей птицефабрик мало что зависит. Цену определяет соотношение спроса и предложения на рынке.
От чего растут цены на куриные яйца в материале корреспондентов «Белгородских известий».
https://www.belpressa.ru/ekonomics/finansy/982.html#

Цены в октябре 2013 года.
https://63.ru/text/business/2013/10/25/56003471/

На оптовых базах Самары в настоящее время цена на категорию яиц С1 составляет 48 рублей, в торговых сетях – 50 рублей. Яйца категории СО стоят в некоторых торговых точках 77 рублей и выше.
Эксперты связывают рост стоимости куриного яйца с подорожанием кормов.
«Большую часть стоимости яиц (до 60%) составляет стоимость кормового зерна, которое последние две недели значительно прибавляло в цене.

Если бы яйцо дорожало со скоростью официальной инфляции, то оно подорожало бы на 99% до цены С1 96...100 рублей, и отборный сорт до 154 рублей за десяток.

0
- Олег Ков
  15 ноября 2023, 10:02
  Алексей, Может с тех пор ничего не изменилось, по структуре? Цена только другая. Картинку один раз сделанную, можно эксплуатировать десятки лет, только вот цифры % могут меняться.
  0
  - Алексей
    15 ноября 2023, 14:02
    Олег Ков, дело, скорее, не в структуре, а в поводе для обращения внимание на структуру. Когда картинка появилась, что при этом было, когда появится подобная в следующий раз.
    Стоимость яиц имеет сезонные колебания, годовой минимум в июне, июле, максимум в январе, феврале. Стоимость меняется заметно, обывателя это может удивить, неожиданно напугать, большой простор для манипуляций, для заманчивых заголовков статей.
    https://ab-centre.ru/news/o-torgovle-kurinym-yaycom-po-regionam-rossii
    
    Картинка подобная, со структурой себестоимости, скорее всего, появится в конце ноября, на очередном сезонном росте цен, как ответ на поиске виноватых в повышении цен. В следующие года примерно в это время года, не в первый месяц сезонного роста цена, а когда это будет более заметно. Кричащие заголовки, кто виноват, что делать.
    Если брать небольшой период времени, иногда несколько лет, то это может не показать адекватность повышения цен. Повышения могут быть отложенными, некоторое время расти замедленными темпами и в определённый период времени догонять отставание, или наоборот быстро подорожать и затем на некоторое время упасть в цене или замедлить темпы роста.
    0