Ольга, о дезинфекции я написал ранее.
Хлеб всё же портится — я бы искал соотношение к зерну. Что-то вроде «Кувшин вина на бушель зерна».
...
Вадим Рахаев, да, к зерну. Именно так на нашем старом казачем базаре и в Старочеркасской и в Раздорской было. Терские и гребенские казаки привозили дубовые бочки своего красного вина и меняли его на мешки пшеницы у донских. На Дону вина не было, виноградники первые после войны с Наполеоном посадили — от френчей лозу привезли. И освободились от винного гнёта терских — те курс обмена устанавливали.
Точно. Надо старых казаков на инфу потрясти.