В конце восьмидесятых в советских магазинах пустовали полки, и граждане получали продукты по карточкам. В 90-х страну наводнили импортные товары, но у россиян кончились деньги. В результате краха экономики и падения покупательской способности, объемы потребления еды резко снизились. Однако в начале нулевых новая власть улучшила условия для сельхозпроизводителей. С 2000 по 2008 годы объем продукции АПК вырос более чем в три раза — с 740 млрд до 2,5 трлн рублей. В 2010 году принята доктрина продовольственной безопасности, нацеленная на самообеспечение России по важнейшим видам продуктов. Из-за засухи резко сократился урожай зерна, но уже в 2011-ом было собрано 95 млн тонн. За последние годы повысилась доступность некоторых товаров по сравнению с советским временем — в частности, банка икры весом 250 грамм стоит в среднем 320 рублей.
В 97-ом году доля потребления молочных продуктов на душу населения снизилась почти в два раза
(
Читать дальше )