Посоны, продолжаю вас знакомить с мужской кулинарией!  
  Сегодня первый раз в жизни заквасил 6 -литровую кастрюлю капусты. Посоны, квасить капусту очень просто. Купил четыре вилка капусты. Вообще, рекомендуют для засолки капусту марки " Слава", но  я купил белокачанную, что было в магазине,  несколько штук моркови и мороженую клюкву 200 грамм.
    Вот скрин:  
 
   Итак способ приготовления -   шинкуешь капусту на тонкие полоски. Например, закрыл дно кастрюли капустой, посыпал немного шинкованной моркови и солью посыпал на глаз. Потом чистыми руками начинаешь эту капусту мять. Раздается такой приятный скрип, как будто ты по снегу идешь в кирзачах.  Помял немного, шинкуешь кочан дальше. И снова немного морковки, соли и мнешь. Перед концом пласты мятой капусты поднимаешь и кладешь ягодки клюквы в разные места. Я так делаю, чтоб не раздавить клюкву. 
    Солишь на глаз, не особо много. Главное, мять сильнее. У меня руки слабые, я с остановками мял. А на производстве посоны мнут капусту голыми ногами. Когда устают, перекуривают, а часто сплевывают в капусту. Вот почему я не беру магазинную квашеную капусту.

( Читать дальше )

Сейчас пристально слежу за баксорублем, уж очень хочется продать много за 55 и выше… Жду уже почти пару недель.
А пока лузгаем семечки- торгуем фьючами для занятия рук и пустой головы. Смотрите, как метод Гуппи рубит потихоньку капусточку:

Правда, мне к 15-00 на работу, но пока я с Вами!
S.Hamster