Как наглядно и просто измерить пинг до биржи? Качаем бесплатный инструмент HRPING - https://www.cfos.de/en/ping/ping.htm

Дальше в командной строке пишем hrping.exe 91.203.254.36 -t -g

Получаем примерно такую картинку (глядя на которую радуемся или расстраиваемся):



Если вы меряете из обычного интернета, то нужно использовать адрес публичного прома:

hrping.exe 91.208.232.243 -t -g

Там результаты будут похуже, но тоже в пределах 5 мс

Для совсем озабоченных есть утилита mqsender — она меряет время доставки сообщений плазы, лежит на ftp биржи.