Это, по факту, одно и тоже.

Делая ставку на спорт, Вы знаете сумму которую ставите и знаете коэффициент выигрыша.
Умножаете сумму на коэффициент, получаете сумму выигрыша.

Страхуя имущество или жизнь, Вы также делает ставку, только уже на то чтобы имущество сгорело или человек умер.
Вы знаете сколько должны получить(выигрыш), высчитав страховой коэффициент(выигрыша), делим выигрыш на коэффициент и получаем сумму страхового взноса.

Покупая опцион вне денег, Вы также делаете ставку на то, что цена дойдет до цены страйк и пересечет ее(хотя бы на размер премии).
Вы знаете сумму ставки — это премия по опционам, Вы знаете примерный коэффициент(1/Дельта), но Вы не знаете размер выигрыша.
В классических опционах(ваниле) размер выигрыша может быть огромным, а может оказаться отрицательным. Хотя условие, пересечение цены страйк, выполнено.
Бинарные опционы рассматривать небудем, потому что это простой обман.

Мы имеем три абсолютно схожие системы. Но опционы выбиваются из сравнения тем, что Выигрыш неизвестен. Ставка сделана, а выигрыш непонятен.
Жажда получение огромной прибыли при покупке опционов «разбивается» о многомерной нелинейности стоимости самих опционов.