Почему экономистам должна нравиться выпивка. Мартини не просто успокаивает нервы после напряжённой недели

1. •Количество потребляемого алкоголя в мире сокращается, особенно среди молодежи.
2. •Трезвенники извлекают выгоду из социальных и экономических структур, но не вносят свой вклад.
3. •Алкоголь приносит больше прибыли ресторанному бизнесу, чем еда.
4. •Воздержание делает людей более одинокими и затрудняет налаживание партнерских отношений.
5. •Алкоголь играет важную роль в укреплении человеческих связей и развитии искусства.
6. •В краткосрочной перспективе отказ от алкоголя может помочь работать эффективнее, но долгосрочные последствия менее очевидны.
7. •Умеренность является лучшим подходом, сочетая традиции и инновации.

Трезвость распространяется по всему миру. Количество потребляемого в мире алкоголя, вероятно, впервые в истории сокращается. В богатых странах многие представители поколения Z, родившиеся после конца 1990-х годов, полностью отказываются от алкоголя: 30% американцев в возрасте до 20 лет не употребляли алкоголь в прошлом году. Даже во Франции молодые специалисты больше не пьют бокал вина за обедом.

Представители элиты, похоже, особенно склонны отказываться от алкоголя. Трое из четырёх последних президентов США были трезвенниками (Барак Обама любил мартини). В Кремниевой долине трезвость — символ статуса. Марк Андриссен, инвестор, бросил пить в 2022 году. Сэм Альтман из OpenAI пишет о том, «как многое изменилось, когда люди перестали пить алкоголь в течение дня». Илон Маск называет алкоголь «устаревшим наркотиком». На встречах с основателями за ужином пьют зелёный чай.

Человек, отказавшийся от алкоголя, может рассчитывать на пользу для здоровья. Он может похудеть. Он может лучше спать. Однако с точки зрения экономиста, трезвенничество — это непоследовательная и вредная идеология по трём основным причинам.

Во-первых, трезвенники — это халявщики. На протяжении многих поколений потребление алкоголя поддерживало всевозможные социальные и экономические структуры. Трезвенники извлекают из них выгоду, но не вносят свой вклад. Например, непьющие люди, которые ходят на общественные мероприятия, пользуются добротой трудолюбивых выпивающих. Что случилось бы с социальной структурой, если бы все перестали употреблять алкоголь? Возможно, Джо Страммер из английской рок-группы The Clash был прав, когда сказал, что «некурящим следует запретить покупать любой продукт, созданный курильщиком».

Или рассмотрим экономику ресторанного бизнеса. Алкоголь приносит больше прибыли, чем еда, поскольку для его приготовления требуется меньше труда. Действительно, по официальным американским данным, ваш автор считает, что на выпивку приходится вся прибыль ресторанного бизнеса. Пьющие субсидируют непьющих. Те, кто заказывает газированную воду, могут в краткосрочной перспективе чувствовать себя праведниками. Но если никто не закажет бутылку бордо, многие рестораны закроются. В Сан-Франциско, в районе Созритети-Сентрал, они закрываются десятками.

Во-вторых, воздержание делает людей более одинокими. На протяжении веков алкоголь выполнял социальную функцию. Он помогает людям расслабиться. Выпивка также сигнализирует окружающим, что вы готовы быть более медлительными и уязвимыми — что вы оставили своё оружие у двери, — и это их успокаивает. Исследование, опубликованное в 2012 году в «Психологической науке», показало, что алкоголь усиливает социальные связи. Робин Данбар из Оксфордского университета и его коллеги обнаружили, что посещение паба улучшает взаимодействие людей с их сообществом, что, в свою очередь, повышает удовлетворённость жизнью. Не будет преувеличением сказать, что алкоголь сыграл важную эволюционную роль в укреплении человеческих связей.

Многие пары считают, что алкоголь, по крайней мере отчасти, помог им сблизиться. Так что, возможно, неслучайно, что молодые люди, избегающие алкоголя, одиноки. Американцы в возрасте от 15 до 24 лет проводят на треть меньше времени в компании друзей, чем в начале 2000-х. Исследование, опубликованное в 2021 году Джин Твендж из Университета штата Сан-Диего и её коллегами, выявило «рост уровня подросткового одиночества во всём мире». Молодые люди занимаются сексом реже, чем представители старшего поколения. Когда становится труднее расслабиться, еще сложнее налаживать партнерские отношения.

Третий фактор в пользу алкоголя связан с инновациями. Сегодня в мире происходит меньше прорывов. Голливуд держится на ремейках и продолжениях, а не на оригиналах. В недавнем блоге Питера Рупперта, консультанта, прослеживается та же тенденция в музыке: «темпы подлинных звуковых инноваций резко замедлились». В статье, опубликованной в 2020 году Николасом Блумом из Стэнфордского университета и его коллегами, делается вывод, что новые идеи «трудно найти». Рост производительности во всём мире слабый. Что-то пошло ужасно неправильно в том, как западные общества генерируют новые идеи.

В краткосрочной перспективе отказ от алкоголя помогает работать эффективнее. Если завтра у вас важная презентация, то сегодня вечером лучше не пить. Но подумайте о том, какой мир позволяет существовать алкоголю — пусть даже беспорядочно, ненадёжно и с некоторыми издержками, — и воздержание покажется вам менее разумным.

На протяжении веков творческие люди, от Эсхила до Кольриджа и Диккенса, полагались на алкоголь как на источник вдохновения. В 1960-х годах, когда производительность труда стремительно росла, все постоянно были пьяны. Ни один другой наркотик не играл такой постоянной роли в развитии человечества. Опьянение открывает возможность для случайных озарений. В чисто рациональных, линейных умах реже случаются вспышки гениальности, которые могут перевернуть с ног на голову вид искусства или отрасль. Опьянение позволяет мозгу отключиться. В исследовании американских художников, проведённом в 1946 году Энн Роу из Йельского университета, отмечалось, что «вечерний коктейль перед ужином может способствовать снятию хронического напряжения, особенно… когда творческая активность достигает своего пика».

Исследования показывают, что алкоголь, если употреблять его в умеренных количествах, может способствовать творческому процессу. Эндрю Ярош из Университета штата Миссисипи и его коллеги обнаружили, что люди в состоянии алкогольного опьянения быстрее решали задачи и «с большей вероятностью воспринимали свои решения как результат внезапного озарения». В аналогичной статье Матиаса Бенедека из Университета Граца в Австрии и его коллег делается вывод, что «некоторые аспекты творческого мышления выигрывают от незначительного ослабления когнитивного контроля». В краткосрочной перспективе опьянение может ограничивать вычислительные способности мозга, и это может раздражать. Долгосрочные последствия гораздо менее очевидны.

Лучший подход, как и в большинстве случаев в жизни, — это умеренность: не на уровне Эрнеста Хемингуэя, но и не воздержание. То, что приводит к успешным человеческим отношениям и прорывным инновациям, до сих пор плохо изучено. Так что, даже если вы гений из Кремниевой долины, который хочет изменить мир, лучше не слишком сильно нарушать традиции. Джин из морозилки, хороший вермут и трубочка

Оригинал

Читайте еще:

Сечин устраивает эскортниц на должности в «Роснефти» и платит им большие зарплаты из бюджета компании — расследование

За три года в России национализировали 411 компаний с активами на 2,6 трлн рублей

Бесчестный знак. Расследование о том, как россиян обложили скрытым налогом

Что нужно знать о Tor и как им пользоваться. Подробно и просто рассказываем о популярном и надежном способе обхода

Предкризисное настроение. Четыре отрасли российской экономики, которые рухнут первыми от высоких ставок и снижения спроса

Подпишитесь на канал "Жизнь Дурова: ЗОЖ, деньги, ИТ" — все самое главное о здоровье, технологиях и деньгах