арбитраж — деятельность, приводящая к увеличению ликвидности, делается это через управление капиталом
технически в конкретном примере делается так: капитал лежит в BTC, USDT на этих биржах, задача — при расхождении цены уравновешивать капитал таким образом, чтобы сделки были в плюс, количество каждого актива остается примерно тем же, пример: на бирже А лежит капитал поровну в БТС и баксе, на бирже Б то же самое, в какой то момент цена пары БТС\бакс выше на бирже А (на бирже Б цена меньше, чем на А), тогда арбитраж может выглядить как продажа БТС на бирже А, покупка БТС на бирже Б (или тоже самое сказать — покупка бакса на бирже А, продажа бакса на Б), перенести затем капитал между биржами чтобы уравнять исходные пропорции активов
Арбитраж — частный случай маркет мейкинга (ММ), ММ — предоставление ликвидности рынку, — размещение заявок в спреде в обе стороны, условно, сейчас на рынке цена спроса 62, цена предложения 66, размещаешь заявки на 63 и 65 — предоставил ликвидность другим участникам, взамен можно расчитывать на прибыль из-за организации реальной пользы — ускоряет заключение экономически сделок