Снижение оптовой стоимости куриного мяса, в зависимости от вида оно подешевело на 3–29%, пока не привело к снижению розничных цен — Ъ

К 21 июля 2024г оптовые цены на тушку бройлера в центральной части России составили 157 руб. за 1 кг (-14% г/г), следует из еженедельного обзора Национального союза птицеводов.

Наибольшее снижение закупочной стоимости наблюдается у филе бройлера — на 29% г/г, до 248 руб. за 1 кг, фарша — на 18%, до 70 руб., окорочка — на 13%, до 150 руб., голени — на 8%, до 165 руб., бедра — на 8%, до 142 руб., крыла — на 3%, до 198 руб. 

Для сравнения: цена полутуши свинины составила 182 руб. за 1 кг, а свиного окорока — 245 руб. 

По данным исследовательской компании NTech, в первом квартале 2024 года курица в потребительской корзине россиян в категории «мясо» занимает 58,3% в денежном выражении. 

Снижение цен на курятину вызвано:

1. рост предложения
2. с беспошлинным, но квотируемым импортом
3. ряд российских производителей восстановились после прошлогодних вспышек птичьего гриппа

Эти факторы позволяют производителям понемногу снижать закупочные цены без потери рентабельности. В группе «Черкизово» и «Мираторге» на запрос “Ъ” не ответили. 

Снижение оптовой стоимости пока не отразилось на динамике розничных цен. К 15 июля стоимость в целом куриного мяса в рознице составила 221,3 руб. за 1 кг (+13% г/г).

С начала 2024 года ряд крупных ритейлеров продают тушку бройлера с отрицательной наценкой и дешевле закупочных цен, чтобы поддержать спрос,  утверждает председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.

www.kommersant.ru/doc/6863065