Пётр, кстати, время выдержки нужно контролировать — слишком долго тоже плохо, получается «плинтусовка»...

Именно поэтому небольшие бочонки из дуба для выдержки вискаря для начинающих очень нежелательный вариант...

Слишком трудно контролировать выдержку — чересчур шустро настаивается и не особо качественно выходит, а вот чипсы можно дозировать как по количеству так и по степени обжига...

Ну если понимаете, то возвратимся к этому вопросу когда они у вас будут. Надеюсь вас не постигнет участь водителя СИМ из моего примера, который не спешился на переходе и не попал под авто (смерть почти мгновенная).

Что то вы по площадям бьете) и гравитация и алкоголь. Вы высказали свое мнение что ограничивать скорость сим не нужно потому что самокаты будут падать? неправда, не будут. Ими никто пользоваться не будет? Неправда, будут. Это действенное предложение. И оно вполне реализуемое.

Ваши примеры(алкоголь, гравитация) на мой взгляд творчески разнообразны, и демонстрируют ваш широкий кругозор. Но я наблюдаю десятки и сотни людей на самокатах которые являются угрозой безопастности мне и моим детям. Они не соблюдают никаких правил, ездят то на троттуарах, то на проезжих частях, в зависимости от того, где им удобно. Водители СИМ — зачастую несовершеннолетние, по двое(и по трое) ездят волнами и кругами, в темное время суток в достаточно агрессивном стиле.  В идеале — если вариантов нет — ну вот самокатчики с нами навсегда — ограничение 10 или 15 км в час на тротуаре — край. Повторюсь — пешеходная зона это куча детей, пожилых, мам с колясками. Да и мне неудобно постоянно башкой вертеть чтобы сзади дибильные тетки на самокатах в меня не въехали (дважды было такое). 

С этим надо что-то делать и ограничение в скорости я считаю хорошее дело.

Так а в чем проблема, если человек хочет быстро ездить — пусть покупает мотоцикл и ездит с машинами в общем потоке (или считает себя мотоциклом на электросамокате) на тротуарах где куча детей, людей, не место быстродвижущемуся транспорту. Если ты пешеход — изволь передвигаться со скоростью очень быстрого пешехода.