По данным Росстата на 1 января 2024 года, поголовье крупного рогатого скота в Российской Федерации составило 17,1 млн голов, в том числе коров — 7,55 млн голов
В среднем корова должна давать 5000-6000 литров молока в год.
По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), в I квартале 2024 года в России было произведено 1,4 млрд литров молока.
Средний подсчет показал, что для производства 1 килограмма масла понадобится 25-40 литров молока в пределах жирности 3,2-6%. В пачке сливочного масла весом 200 граммов будет 5-8 литров молока.
По данным ФГИС «ВетИС» Россельхознадзора, с начала 2024 года по 29 октября в России было произведено 384,3 тыс. тонн сливочного масла.