Vkt, вот наконец то вы и найдете ответ на этот вопрос, так мучающий вас, посмотрев ролики-меня эта тема ни капли не волнует)

Иван Петров, не надо меня в ютюбу посылать. Не все ролики оттуда одинаково полезны. Вы своими словами ответьте на вопрос:

Если в дарницком из роликов нет дрожжей, кто/что разрыхляет мякиш?

Vkt, это легко проверить -посмотрите ролики-наберитесь знаний))))

Иван Петров, хорошо, очень простой вопрос. Если в дарницком из роликов нет дрожжей, кто/что разрыхляет мякиш? Я надеюсь этот дарницкий «без дрожжей» имеет пористую структур, а не выглядит как плотная лепешка?

Vkt, множество роликов в инете на тему дарницкого без дрожжей опровергают ваш тезис))))

Иван Петров, боюсь разочаровать, но мне очевиден недостаток знаний в данной области именно у вас.

Vkt, если вы не знаете- это же не значит что этого нет?))))

Иван Петров, без дрожжей я знаю только 2 вида хлеба — маца и лаваш армянский. В остальных дрожжи есть, как бы кто их ни называл.
И мне глубоко пофигу на чем испечен хлеб. Был бы хороший.
Сам пеку на дрожжах, без хлебопечек и не парюсь.

Vkt, в инете полно рецептов дарницкого без дрожжей, хлебопечки есть почти у всех дома

хомяка не тапаю, но лайк поставлю

Silent Hamster, Паркинсон. Забываю,

10 км. пробежки в парке, через день.  Такие девчата там бегают, в облегающих колготках!  Любая хандра улетучится вмиг. У них на уме только пенсионеры мужского пола, нужно быть на стороже, ни в коем случае не говорите о биржевых играх и деньгах с ними. Жизнь только начинается!

Silent Hamster, обнаружил тремор у меня в руках.

Это не из за прививки от коронобесия. Прививки безопасны.

Лайк от пенсонера пенсионеру

 Отошел в Глобус за закуской!

Tonikvzakone, Да, бывает  Паркинсон. Забываю, что варю каши. Вот и сейчас забыл))))))

На днях я обнаружил тремор у меня в руках.

паркинсон?

Вот ведь зараза, лазиют по моему посту не пенсионеры. И лайки не ставят, собаки!  26  смердов просмотрели за 5 минут и не одного лайка!

Иван Петров, чтобы сделать качественный ржаной или ржано-пшеничный хлеб тесто должно набрать определенную кислотность. Такова особенность ржаной муки. Для этого нужна закваска. Без нее никак. Дрожжи могут добавляться вместе с закваской. Могут не добавляться. Зависит от закваски и рецептуры. Если закваска КМКЗ, то дрожжи однозначно используются. Покажите где продают Дарницкий на КМКЗ и дрожжах. Я первый прибегу в этот магазин к открытию.

Vkt, все делается на дрожжах и дарницкий то же

на закваске чутка дороже но не в разы