Общепит

Издание отмечает, что причиной стала высокая конкуренция со стороны сетей Pret A Manger, Tim Hortons и Costa. Starbucks обратилась к американскому банку Houlihan Lokey с просьбой провести оценку британского бизнеса.

В финансовом отчете Starbucks за 2021 год отмечается, что в Великобритании работает более 1 тыс. кофеен Starbucks, в которых заняты около 4 тыс. человек. Общий доход компании в стране составил $389 млн.

Starbucks не стала публиковать прогноз на ближайший финансовый год из-за жестких ковидных ограничений в Китае, которые повлияли продажи в стране.

Победителями от ухода McDonald's стали многие оставшиеся организации общепита. В особенности те, у кого в меню есть бургеры. Так, в одной из аналогичных сетей фастфуда рост оборота составил 40%. В среднем заведения с пиццей и роллами получили увеличение оборота в 10%. Более известные бренды — по 15-20% (сработал механизм: чем больше людей — тем больше людей).

По оценкам российского предпринимательства, в сегменте общепита у всех стало больше посетителей — дает о себе знать пора отпусков и отдыха. Как рассказал основатель ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров, компания McDonald's — это уникальный бизнес с его масштабами бренда, пишет Forbes. Его замещения с учетом ценовой политики не произойдет. Чтобы добиться такого же среднего чека, необходимо иметь огромные обороты, выстроенные годами механизмы построения бизнеса, свою логистику и даже производителей. Это требует большого количества времени.

Гончаров удивляется, почему российские топ-менеджеры McDonald's просто не перенесли модель бизнеса в Россию, с учетом механизмов работы этого гиганта. Но 6-7-значные зарплаты, видимо, совсем не стимулируют создавать что-то свое.

Источник

Проверял электронную почту на предмет сообщений от брокера и тут на тебе рассылка от любимой доставки одного сетевого ритейла с предложением заказать сладостей… А я на диете. И не просто на диете, а на оч жёсткой диете. И уже около года. Периодически читмил, конечно, себе позволяю, но не часто, потому как на диету сел не по тем причинам, по которым на диеты садится большинство, а из-за некоторых проблем со здоровьем, которые надо было срочно решать.

И вот чем больше смотрю на фото из рассылки, тем больше хочется купить какой-нибудь торт из любимых в детстве и сожрать его в течении дня в одно рыло...))) Даже если потом будет плохо.

Что делать? Просто закрытие письма рассылки не помогло, навязчивая идея купить торт и сожрать его засела...

Если что — на досуге занимаюсь с гантелями и штангой регулярно, так что...

PS. Для неверующих в российский рынок… я всё понимаю, но как бы вот так получается, что кушать мы с вами захотим вне зависимости от ситуации на рынках, посему лично у меня в портфеле в обязательном порядке есть некоторые производители и ритейлеры продуктов питания. Принцип Баффета блин в действии...)))

Первый заместитель председателя комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города Александр Ситов заявил, что власти Петербурга намерены усилить проверки заведений общепита, пишет РИА Новости.

«Это не значимая часть, мы все понимаем, что работает там 1-2% от всех заведений общепита, которых всего 8 тысяч в нашем городе. Эти 1-2% несут значимую угрозу и, конечно, мы будем усиливать проверки», — сообщил Ситов.

Ранее стало известно, что в ночь на 9 декабря в трех ресторанах города во время рейда силовиков были выявлены нарушения закона об ограничительных мерах.

Ситов также подчеркнул, что власти города в настоящее время разрабатывают дополнительные меры поддержки для баров и ресторанов, которые могут пострадать из-за запрета работы общепита в Новый год.

Сегодня бары и рестораны в Петербурге работают до 23 часов. С 30 декабря по 3 января будет полностью запрещена работа общепита. С 25 декабря по 29 декабря, а также с 4 января по 10 января кафе и рестораны не смогут принимать посетителей в вечернее и ночное время (с 19.00 до 06.00 мск).

В ответ на решение властей сотни заведений общепита объединились и создали «Карту сопротивления», на которой будут отмечены кафе и бары, которые продолжат работать, несмотря на запрет.

Сеть быстрого питания, помимо дёнеров, предложила своим гостям большое бургерное меню. Первой точкой, где посетители смогли оценить новое для «Дяди Дёнера» блюдо стало кафе в Прокопьевске.

За считанные дни доля бургеров в выручке заведения достигла 16%. Затем новое меню презентовали в Таштаголе, Шерегеше, Ордынске и Верх-Туле, где его приняли не менее радушно. С прошлой недели бургеры можно заказать во всех точках «Дяди Денера», открытых в формате кафе. В дальнейшем новое направление будет представлено во всех локациях Новосибирской области.

Что касается столицы Сибири, то здесь ситуация несколько иная. В компании решили действовать с осторожностью и сначала посмотреть, как покажет себя новый ассортимент непосредственно в Новосибирске, поскольку тут больше конкурентов.

Гончаров Александр, коммерческий директор сети:

«Если в Прокопьевске никто не готовит бургеры в радиусе 10 км, то в Новосибирске многие делают это, а некоторые даже очень хорошо: МЯСОROOB, другие сети, специализирующиеся именно на бургер-меню.»

В июле-августе текущего года сеть отмечает прирост количества чеков не только к коронавирусному периоду, но и к предыдущим годам. Это связано с открытием новых точек, реализованным в рамках регионального развития компании в Новосибирской и Кемеровской областях.

В Новосибирской области за минувшие два месяца введено в эксплуатацию три торговых точки — Плотниково, Коченево и Болотное. Все эти локации сразу же показали отличные результаты, войдя в ТОП-10 павильонов по выручке. А кафе по адресу: Болотное, Забобонова,19, всего за 6 дней работы возглавило список лучших точек, в среднем обеспечив в сутки до 35 000 руб. выручки.


В Кемеровской области: запущен павильон в Новокузнецке, а в Прокопьевске открылось полноценное кафе с расширенным меню, где также в скором времени будет организована круглосуточная доставка заказов. Логистику компания обеспечит самостоятельно, без привлечения агрегаторов.

Росинтер Ресторантс Холдинг – рсбу/ мсфо
16 305 334 акций
www.rosinter.ru/investors/documentcenter/rrh_charter
Капитализация на 12.08.2020г: 1,093 млрд руб

Общий долг на 31.12.2017г: 52,53 млн руб/ мсфо 4,335 млрд руб
Общий долг на 31.12.2018г: 73,09 млн руб/ мсфо 5,626 млрд руб
Общий долг на 31.12.2019г: 96,97 млн руб/ мсфо 12,302 млрд руб
Общий долг на 30.06.2020г: 101,81 млн руб/ мсфо 12,284 млрд руб

Выручка 2017г: 26,99 млн руб/ мсфо 6,962 млрд руб
Выручка 6 мес 2018г: 3,65 млн руб/ мсфо 3,697 млрд руб
Выручка 2018г: 16,27 млн руб/ мсфо 7,651 млрд руб
Выручка 6 мес 2019г: 0 руб/ мсфо 3,763 млрд руб
Выручка 2019г: 12,74 млн руб/ мсфо 7,732 млрд руб
Выручка 1 кв 2020г: 3,60 млн руб
Выручка 6 мес 2020г: 3,60 млн руб

Прибыль 2017г: 9,32 млн руб/ Прибыль мсфо 8,13 млн руб
Прибыль 6 мес 2018г: 16 тыс руб/ Убыток мсфо 127,86 млн руб
Прибыль 2018г: 857 тыс руб/ Убыток мсфо 82,64 млн руб
Убыток 1 кв 2019г: 2,47 млн руб
Убыток 6 мес 2019г: 5,50 млн руб/ Убыток мсфо 149,25 млн руб