В этом году будет очень неплохой урожай винограда. И не только в массе, но и в качественном выражении. Думаю, нас ждет необычно вкусное вино урожая 2024 года. Уже сейчас произведено 53,5 млн декалитров винодельческой продукции, это 14,5% выше, чем на аналогичный период в прошлом году
По его словам, сбор винограда в этом году прогнозируется в более 800 тыс. тонн. «В целом это будет виноград высокого качества, даже можно сказать, что один из лучших по качеству за последние годы», — заявил замминистра.
Как отметил Увайдов, отечественные производители увеличивают производство игристого вина — на 25% и крепленого — на 42%. «Все-таки наши люди любят крепленое вино. И, собственно говоря, объем реализации тоже показывает, что и то, и другое вино пользуется спросом», — сказал он.
Однако, как заявил на форуме глава Союза сомелье и экспертов РФ Артур Саркисян, в последние годы проявляется тренд на увеличение потребления сухих вин, причем белых. «Потребитель все-таки больше идет в сторону белого вина, отказывается от красных тяжелых вин. Вкус потребителя пересматривается в целом: от сладкого к сухому и от красного к белому», — заявил он, уточнив вместе с тем, что в производстве винограда в настоящее время 60% приходится на красные и 40% — на белые сорта.
Мы совместно с депутатами Госдумы предложили, чтобы не только в меню российских предприятий общественного питания, но и в рознице не менее 20% от фронтальной выкладки было предоставлено российским производителям. Мы надеемся, что депутаты с такой инициативой достаточно быстро выйдут. И мы совместно с коллегами проработаем эту долю, и она может со временем увеличиться. Это только старт, первый шаг
Сейчас пока еще порядка 95% российского вина продается в рознице, чуть менее 5% продается в предприятиях общественного питания. Наша задача увеличивать вот эту долю внутри общего объема продаж как в рознице, так и в предприятиях общественного питания
«Ранняя весенняя аномально высокая температура в марте — апреле 2024 года до 30 градусов, сменившаяся резким понижением температуры и заморозками до минус 4,5 градуса в период формирования соцветий винограда негативно сказалась на физиологии виноградных растений. Растения испытывали стрессовое состояние, что в перспективнее приведет к снижению урожайности в целом по региону», — сообщили в Минсельхозе региона.
«Приказом Росстандарта утвержден национальный стандарт ГОСТ Р „Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт“, впервые детально описывающий наилучшие практики по содержанию винных карт на предприятиях питания… Согласно новому ГОСТу, российские вина в винных картах предприятий должны составлять не менее 20% от общего количества наименований вин», — говорится в сообщении Роскачества.1prime.ru/20241111/vino-852726228.html
«После всех изменений в нашем портфеле российских вин существенно больше не стало, поскольку наши требования к качеству остаются высокими. С введением повышенных пошлин и, соответственно, ростом цен на импорт, мы столкнулись с тем, что российские вина с необходимым соотношением цены и качества стали дефицитом», - рассказал РИА Новости исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин.
«После повышения пошлин на вина из недружественных стран мы нарастили долю российского вина в своем портфеле, но по причинам, названным выше — не так значительно», — добавил эксперт.
«За 10 месяцев этого года импортной продукции было ввезено на 33% меньше в натуральном выражении», — сказал он.
Согласно представленной Федеральной таможенной службой презентации, импорт вина в Россию в январе — октябре 2024 года составил 357,7 тыс. тонн против 532,4 тыс. тонн годом ранее. Наибольший объем вин был ввезен из Италии (29%), Грузии (25%), Испании (10%), Португалии (5%) и Франции (5%).
«Все страны, которые мы относим к недружественным, они потеряли. Они потеряли разное количество процентов, но все, по сути, эти проценты, можно сказать, что в этой пятерке приобрела Грузия», — отметил Чмора, добавив, что доля Грузии в импорте в РФ выросла с 17% до 25%.
По данным ФТС, экспорт российских вин за 10 месяцев 2024 года увеличился на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 1,68 тыс. тонн. В основном вино из России поставлялось в Китай (48%). В топ-5 также вошли Турция (14%), Абхазия (13%), Латвия (11%) и Израиль (3%).
«У нас не очень большими долями были представлены Израиль и Турция, но Латвии у нас не было совсем, сейчас мы видим, что наше вино отправляется в Латвию. В прошлом году такой тенденции мы не наблюдали», — заявил Чмора.