масло

«Это связано с отрицательной маржой переработки семечки, которая в феврале опустилась до -23%, — уточняет исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев. — В марте ситуация немного улучшилась, но рентабельность осталась в отрицательной зоне — минус 11% из-за сохраняющегося диспаритета закупочной цены на подсолнечник и экспортной выручки от продуктов его переработки». 

Попалась ещё одна интересная инфографика на тему того, какие товары сильнее всего выросли/упали в 2024 году, по версии Росстата.

В целом, почти все товары из списка «выросших» — на слуху (кроме, пожалуй, слабительного) Борщевой набор, сливочное масло, икра, золото и потребкредиты. Всё это безусловно действительно сильно выросло и многие именно по этим товарам и оценивают инфляцию. Хотя в среднем она сильно ниже (9,52%).

О подешевевших товарах, так громко не принято кричать в СМИ — это никому не интересная тема. Среди большого количества техники, тут даже затесались продукты питания. Яйца и гречка (инвесторы, налегаем на них, пока на низах).

Конечно, несмотря на некий сарказм, мне очень печально, что сильнее всего подорожали крайне востребованные, у не самых обеспеченных слоев населения, товары. Без икры и обручальных колец, ежедневно, обойтись конечно можно, а вот без самых простых продовольственных продуктов — нет.

Но к сожалению инфляция так и устроена, что бьет в первую очередь по самым бедным, ввиду того, что те же самые продукты питания занимают большую часть в структуре их трат.

«Структурная трансформация идёт, и в основе её лежит внутренний спрос. Причём мы видим, что не все наши отрасли оказались готовы к росту спроса, и это выражается в том числе в росте цен. То есть значительная часть инфляции вызвана структурными изменениями потребления», — отметил министр экономического развития России Максим Решетников в беседе с RT.

«Люди стали покупать больше сыров и масла, но нужный для этого объём сырого молока пока ограничен, потому что наращивание стад и создание новых ферм требуют времени и для этого нужно активнее инвестировать», — добавил министр.

☄️ Друзья, вы когда-нибудь задумывались, почему каждый раз, глядя на новые ценники в магазине, вам кажется, что инфляция гораздо выше официальных цифр? Оказывается, в этом есть рациональное зерно. Если верить Росстату, за последние 24 года цены в России выросли в 8 раз. Да-да, инфляция с начала XXI века превысила 700%! Но самое любопытное — это не усредненные цифры, а то, как они соотносятся с реальностью каждого из нас.

🔥 Когда я впервые увидел этот показатель, первая мысль была: «Ну да, похоже на правду». А вторая: «А почему тогда некоторые вещи, которые я покупаю регулярно, подорожали в 10, 15, а то и 20 раз?»

💯 Именно поэтому год назад я решил провести личный эксперимент: посчитать свою персональную инфляцию. Ведь официальная статистика учитывает сотни товаров и услуг — от новых автомобилей до табачных изделий, которые мне, например, совершенно неинтересны. Зато те продукты и услуги, которыми я реально пользуюсь, могут дорожать совсем в других темпах.

Информации в молочной отрасли в виде стройных отчетов по каким-либо срезам в открытом доступе нет. Есть отраслевые данные по запросу и стоимость аналитики начинается от 100 тыс. рублей. Данные в этой статье взяты из открытых источников + мы консультировались у промышленников в отрасли. 

По сливочному маслу ситуация абсолютно понятная. На фоне роста доходов населения в этом году значительно вырос спрос, и, хотя производство сливочного масла у нас стабильное, на рынке образовался определенный временный дисбаланс.

«В начале октября средние розничные цены сливочного масла составляли 1 021,9 рубля за кг. На данный момент цены находятся на уровне 1 074,2 рубля за кг., плюс 5,1% к началу месяца», -  рассказал ТАСС зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

«Сырье еще в августе показало рост до 20%. Логистика подорожала на 30-35%», — подчеркнул он.