Объем потребления аквакультурных (искусственно выращенных) лососевых видов рыбы к 2034 г. может составить в деньгах 450 млрд руб. – в 2,8 раза больше, чем в 2024 г. Об этом говорится в исследовании консалтинговой компании Strategy Partners, с которым ознакомились «Ведомости». В натуральном выражении, согласно оценкам аналитиков, рост будет скромнее – на 44% до 283 000 т в год. Оценка рынка учитывает собственное производство и объем импорта.
В исследовании отмечается, что лососевые (семга, форель, горбуша, кета, нельма, нерка и др.) – наиболее быстро растущий и технологичный сегмент рынка аквакультуры. С 2021 по 2024 г. их производство в РФ в денежном выражении росло в среднем на 11% в год против 1–2% в секторе осетровых и карповых видов рыбы.
В 2024 г. производство лососевых в России, согласно оценкам Strategy Partners, достигло 101 млрд руб. в деньгах и 133 000 т в товарном весе. Весь российский рынок лососевых в 2024 г., включая объем импорта, аналитики оценивают в 161 млрд руб. и 197 000 т соответственно.
Сельхозтоваропроизводители, создающие питомники лососевых рыб, получат господдержку
Правительство поддержит создание отечественных питомников по разведению лососевых видов рыб. Сельхозтоваропроизводителям, которые создают или модернизируют питомники для выращивания семги и форели, компенсируют 25% затрат.
🔬Возмещение коснется расходов на помещения и оборудование, а также на лаборатории, насосные станции, котельные, инженерные сети и программное обеспечение при условии, что все такие объекты составляют единый технологический цикл.
«Это решение должно повысить надежность рыбохозяйственного комплекса, поможет нарастить объемы на продовольственном рынке России. Чтобы в первую очередь у людей был на столе большой выбор качественных продуктов», – подчеркнул Михаил Мишустин.
Людей в детстве вакцинируют от болезней, то же самое касается и рыб. Еще маленьким малькам – весом от 30 до 50 граммов мы ставим прививки – чтобы они были устойчивы к болезням.
Вакцинация проходит либо вручную, либо на специальном конвейере, под строгим контролем биологов. Процесс напоминает «укус комара»: каждому (!) мальку микроигла мгновенно вводит многокомпонентную вакцину, в результате малек получает естественную защиту от наиболее распространённых болезней.
🔹 Важно не путать: мы не применяем антибиотики – это не соответствует нашим стандартам качества, а еще это просто неэффективно (быстро вырабатывается резистентность). Вакцины же работают как профилактика, а не лечение, и абсолютно безопасны для человека.
В Инарктике мы верим, что «наша рыба – ваше здоровье». Именно поэтому мы внимательно следим за состоянием нашего лосося, чтобы обеспечить высокое качество продукции для наших клиентов. Мы знаем о лососе всё и тщательно заботимся о его самочувствии. Для профилактики заболеваний мы применяем современные и безопасные методы:
Цены на лососевые рыбы, в том числе горбушу, могут подорожать в России из-за законопроекта, изменяющего условия промысла в стране. Об этом сообщили «Известиям» в Ассоциации добытчиков лососей Камчатки и Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области. В Совете федерации предложили доработать проект.
Инициативу разработало Росрыболовство, правительство внесло документ в Госдуму 24 декабря 2024 года. Предполагается, что добывающие компании должны до 30 декабря 2025-го перезаключить договоры пользования рыболовными участками. Это должно принести в бюджет почти 200 млрд руб. По словам главы Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимира Галицына, из-за этих требований значительная часть краевых компаний могут прекратить работу.
«Нам предлагают продлить участки на 20 лет, а заплатить мы должны как за 40 лет по двойному коэффициенту. А если взять еще 20%, которые помимо этого мы платим в региональный бюджет, то мы должны заплатить ставку сбора как за 50 лет вперед»,— пояснил он. Господин Галицын отметил, что у компаний нет денег на оплату договоров, поэтому они должны будут брать кредиты. А это скажется на себестоимости рыбы, так как рыбакам придется компенсировать расходы.
Население нашей планеты растет, а вслед за ним увеличивается спрос на продукты питания, особенно – богатые белком. При этом традиционное животноводство несет значительную нагрузку на окружающую среду, а вот аквакультура – это решение, которое позволяет получать полезный белок экологично и эффективно.
🔹Дикая рыба в безопасности
Аквакультура играет огромную роль в борьбе с истощением природных рыбных запасов: снижает вылов дикой рыбы, помогая сохранить морские экосистемы и позволяя им восстановиться и сохранить свою экологическую роль.
🔹 Наименьший углеродный след
Всемирная организация Global Salmon Initiative приводит оценки углеродного следа аквакультурного лосося. Так, наше производство «выбрасывает» в 3–7 раз меньше CO₂, чем производство говядины, и почти в 2 раза меньше, чем свинина и курица.
🔹 Нам много ресурсов не надо
Аквакультура требует меньше пресной воды, растительных культур и земельных площадей, чем животноводство и птицеводство. При этом для производства продуктов питания в мире используется менее 5% водных ресурсов — потенциал огромен!
Если в некоторых отраслях компании сначала производят продукцию, а затем пытаются ее продать, то Инарктика отталкивается от спроса. Каждую неделю мы собираем заявки от торговых сетей, рестораторов и региональных дистрибьюторов о том, сколько лосося и форели они планируют купить, и формируем свои планы вылова под конкретные запросы.
Соответственно, мы вылавливаем ровно то количество рыбы, на которое собрали заявки. Есть и другой важный нюанс. Вся рыба, которую мы выращиваем, подразделяется на “размерные ряды”: например, 3–4 кг или 4–5 кг. Обычно у заказчиков есть предпочтения, какого размера рыбка им нужна.
В свою очередь, мы понимаем, в каких из наших садков есть нужный им размер. Анализ накопленных данных позволяет нам оценивать средний вес рыб в каждом садке. Благодаря этому мы можем четко распределять объемы вылова по садкам для максимально точного удовлетворения поступивших заявок.
Проще говоря, подход такой — мы не вылавливаем рыбу, пока она не понадобится рынку. Это позволяет нам работать эффективно, обеспечивая стабильный уровень цен и свежесть продукции. В кратчайшие сроки мы доставляем охлажденную рыбу в контейнерах со льдом в любой регион России, из которого пришла заявка.
Продолжаем изучать свежие отчеты компаний за 2024 год. Сегодня у меня на столе операционка Инарктики. Отчет вышел из серии «краткость — сестра таланта», но по нему можно понять, как обстоят дела с бизнесов компании.
Итак, выручка за отчетный период увеличилась на 10,5% до 31,5 млрд рублей. При этом объём продаж составил 25,7 тыс. тонн по итогам 2024 года, снизившись к предыдущему году на 8,9%. По сути — компания сделала весь рост за счет удорожания отпускной цены на рыбу на почти 20%. Менеджеры говорят, что хоть цены на красную рыбу и высоки, но население все равно продолжает ее покупать. Однако просадка в натуральном выражении все же есть.
Также надо помнить, что и затраты росли двузначными темпами, поэтому чистый прирост маржи тут не будет прорывным, последние кварталы валовая маржа находится на уровне 51-53%. А еще был удар по балансу за счет совсем даже не бумажной потери рыбы на откорме. Биомасса рыбы в воде на конец 2024 года составила 22,6 тыс. тонн, снизившись на 33,5% к прошлому году.