Что означают максимальная и минимальная возможная цена фьючерса? Как понимаю, данные значения обновляются каждый день.

Это так называемые «планки».
При внезнапно сильном движении цены, например, вверх, в определенный момент цена фьючерса «упрется» в максимально возможную за текущую торговую сессию. Если в течение 30 минут цена не спадает, то стоп-торги, и на этом перерыве  биржей назначаются новые макс. и мин. цены фьючерса — новые «планки». Самые яркие планки можно посмотреть на графике в дни, когда был референдум в Крыму.