Оптовые цены на курятину снизились на 7–23% в зависимости от части тушки: это связано с восстановлением этого сегмента, серьезно пострадавшего 2 года назад от эпидемии куриного гриппа — Ъ

Как следует из мониторинга аналитической компании NTech, на 16 марта средняя оптовая стоимость тушки бройлера на российском рынке составила 150 руб. за 1 кг, что на 9% ниже год к году. Также снизились цены на куриное филе (на 7% год к году, до 278 руб. за 1 кг), бедра (на 12%, до 116 руб.), крылья и окорочка (на 15%, до 175 руб. и 153 руб. соответственно), голень (на 23%, до 150 руб.).




На снижение оптовых цен могло повлиять восстановление к концу 2024 года этого сегмента мясного рынка, пережившего в 2023 году эпидемию куриного гриппа, отмечает управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

В начале текущего года наблюдается рост производства птицеводческой продукции — например, за этот период произведено 558,2 тыс. тонн птицы на убой, что на 4,5% больше год к году, сообщили “Ъ” в Минсельхозе.

В России снижается потребление курятины — покупатели переходят на свинину. Также сокращается потребление колбас, где куриное мясо используется в больших объемах.

Несмотря на снижение оптовых цен, розничные не демонстрируют такой динамики. По данным, предоставленным “Ъ” Минсельхозом, в рознице по состоянию на 19 марта куриное мясо продавалось в среднем по 222,1 руб. за 1 кг, что на 2% выше год к го (+2% г/г). В то же время производители продают ритейлерам свою продукцию по 158,4 руб. за 1 кг (+1,7% г/г).

По оценкам партнера консалтинговой компании Neo Альбины Корягиной, при сохранении текущих издержек производства птицырентабельность бизнеса снизится с 16,54% на январь—сентябрь 2024 года до 10–12% к концу 2025 года, при производстве яиц — с 35,81% до 25–30%. 

www.kommersant.ru/doc/7588150