mar, везде, где есть люди, есть и производственные расходы, в том числе и брак. Даже больше скажу, норма потерь заложена в технологическую карту. Можно плохо вымыть танки (так они реально называются на производстве) для молока и всё пойдет не по плану.
mar, я как бы с детства в производственных и технологических процессах завода варился)))) От аппаратного цеха, до творожного, розлива, сырного цехов и экспедиции… А так да, по трудовой там не работал ни разу))))))