Антон, на тротуаре всегда главный — пешеход. Пользователи СИМ должны подстраиваться под его скорость и траекторию, не подрезая и не сигналя в спину для того, чтобы их пропустили.
Держатели для телефонов не уберут — они как раз нужны для того, чтобы обе руки были на руле.