Давайте что ль про бизнес поговорим?
Ведь занятие трейдингом ради трейдинга не приносит большого счастья! Все мы склонны так или иначе к созиданию. А если это созидание приносит стабильные денежные потоки и кормит вашу семью — это воообще замечательно!
Сегодня поговорим о ресторанном бизнесе.
Какие тут есть нюансы, которые я бы хотел отметить на свой 100% дилетантский взгляд:
- сверхвысокая конкуренция
- большой % банкротств и закрытий
- проблема найти качественный персонал в Москве
- дорогущая аренда в Москве, справится с которой очень тяжело
- штучному ресторану выжить намного тяжелее, чем ресторанной сети
- нужна большая компетенция в ресторанном бизнесе на старте
- привлекательно иметь свой собственный ресторан для себя и своих друзей, чтобы собираться всегда в 1 месте (хотя в общем для этого не обязательно владеть рестораном)
Интервью с бизнесменами-рестораторами:
Аркадий Новиков (Novikov Group):
http://youtu.be/cuaOhBw0Ni4
Арам Мнацаканов (Пробка, Рыба, Моцарелла Бар, Антрекот):
http://youtu.be/77KijruPOXA
Вадим Лапин (Ginza project):
http://youtu.be/ig1gb2OvXkA
Евгений Каценельсон (Лига пап, Огни, Скромное обояние буржуазии):
http://youtu.be/1JFSWUIHGAs
Леонид Шутов (BBR, London):
http://youtu.be/-VP7vghsoEU
Лариса Невидайло (22 ресторана в Тюмени):
http://youtu.be/9M-MdNDuwHU
Ростислав Ордовский (Росинтер):
http://youtu.be/dK7V7KFC9l8
Айзек Корреа (Корреас, Black Market):
http://youtu.be/XRE5L0LNnOE
Митя Борисов (Жан Жак, Джон Донн, Бонтемпи):
http://youtu.be/WEqXyQYvDqo
Мечтаете о своем ресторане?
У кого есть ресторан(ы)?
Как вам нравится ресторанный бизнес?
Хотели бы октрыть ресторан когда-нибудь?
В каком месте?
Сколько лет окупается ресторан?
Какие затраты нужны на открытие ресторана?
где взять хорошего повора?
Каковы ежемесячные расходы ресторана?