но именно классический временной график (когда масштаб времени фиксирован на шкале) абсолютно бесполезен, так как цена — это не f(t)

PSH, Именно так! АБСОЛЮТНО в яблочко! 
     Замечательная аналогия! 

     А на графиках со временем — там Кукел таких «картин маслом» технического анализа понарисует... 

То есть грубо говоря. Решили вы предсказывать количество льда в ближайшем водоеме. И строите график массы льда от времени. В принципе, если у вас будут данные за несколько лет, вы обнаружите явную цикличность (от времени года, от времени суток итп) и сможете, наверное, даже применить к этому графику всю мощь технического анализа (волны эллиота там, эти хрени как они там ганна, уровни поддержки / сопротивления и все такое вот). Но как только вы решите применить ваши познания к массе льда в вашей морозилке — все сразу же сломается, потому что «другой инструмент».

Но если вы выкинете время, а построите график массы льда от температуры окружающего лед воздуха — ваше прогнозирование удивительным образом улучшится, более того, начнет работать как для водоема, так и для холодильника. Предсказывать погоду или пропадание напряжения в бытовой электросети вы, конечно, не научитесь, поэтому точность прогнозов будет не 100%, но то, что качество прогнозирования увеличится существенно — это факт.