Всемирный экономический форум опубликовал на своем веб-сайте две статьи, в которых исследовалось, как людей можно научить привыкать к идее поедания сорняков, насекомых и питья сточных вод, чтобы сократить выбросы CO2.
![Всемирный экономический форум призывает людей есть сорняки и пить сточные воды Всемирный экономический форум призывает людей есть сорняки и пить сточные воды](https://zh-prod-1cc738ca-7d3b-4a72-b792-20bd8d8fa069.storage.googleapis.com/s3fs-public/styles/inline_image_desktop/public/inline-images/021220weeds1.jpg)
Да, действительно.
«Поиск новых продуктов на растительной основе становится все более актуальным, поскольку прогнозируется рост населения мира на два миллиарда в следующие 30 лет», — говорится в
статье Дугласа Брума, опубликованной на официальном сайте ВЭФ. «В то время как выращивание животных для производства мяса генерирует 14,5% от общих глобальных выбросов парниковых газов, сорняки улавливают углерод из атмосферы и, следовательно, могут помочь контролировать изменение климата». По словам Брума, «Сорняки могут быть питательными и вкусными», и их легко выращивать. В статье не объясняется, почему такие сорняки, как листья одуванчика, с учетом их повсеместного распространения, еще не стали основным продуктом западной диеты. «В следующий раз, когда попрошайка приблизится к вашей машине на светофоре, укажите на вкусные и питательные сорняки, прорастающие сквозь трещины в тротуаре, и скажите ему: «Приятного аппетита!»
(
Читать дальше )