Котировки демо-счетов могут отличаться от реальных, их брокер рисует с учетом реальных данных, заявок с демо-счетов и еще чего угодно. Ради интереса сравни с официальными на сайте биржи. На следующий торговый день график этой сессии на демо подгонится под реальный.