Новости рынков

Новости рынков | Наценка торговых сетей на сливочное масло составляет в среднем 70% - зампред правления Руспродсоюза Дмитрий Леонов — ТАСС

«Причиной подорожания (сливочного масла) стал рост себестоимости производства, в том числе увеличения затрат на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику, упаковку. В производстве сливочного масла присутствуют импортные жиры. Сырье еще в августе показало рост на 10-20% с начала года, логистика — на 30-35%, упаковка — на 10-15%. На цены также влияет рост ключевой ставки, дефицит кадров и проблемы с обслуживанием иностранного оборудования. Не стоит забывать о наценке торговых сетей, которая в среднем составляет более 70%», - сообщил ТАСС зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.


Сейчас средние розничные цены на сливочное масло в стране составляют 1040,7 рублей за кг, что на 20,4% выше, чем в январе. 

tass.ru/ekonomika/22138709

★1
7 комментариев
Ага, пальмовое масло подорожало заграничное, доставка удлинилась, приходится много натурального пхать в упаковку, сердце маслодавцев кровью обливается!.. 
avatar
Себестоимость молока подорожала сильно, это видно, фьючерсы на траву для коров бьют рекорды, импорт альпийской высокогорной воды усложнен из-за санкций на перелеты приват джетов и арест яхт в европейскаих портах.
avatar
Не очень хорошо когда делают некомпетентные заявления...
про инфляцию, причины и т. д
Сейчас средние розничные цены на сливочное масло в стране составляют 1040,7 рублей за кг,

Нормальное слив. мало перешло границу 1000 руб. еще 2 года назад… пришлось удачно перейти на жирн.72%

о наценке торговых сетей, которая в среднем составляет более 70%»

 ну да как же… на сепарацию масла уходит в ср.12-14 литров молока по ср.закупочной цене пр.25 руб… остальное....

идя  навстречу потребителям продавцы уже начали делать расфасовку по 150 и даже 90 грамм в упаковке..

хотя неизвестно что они имели под термином сливочное масло..
в первую очередь оно сливками пахнуть должно....
avatar
AVIM, 72,5% давно было. Называется Масло крестьянское. Для производстсва 1 кг масла 72,5% надо 20,5 кг молока 3,6 жирности, правда, получаем порядка 19,5 кг обрата, который  можно засушить.
avatar
Григорий,

вот вот я говорю везде специалисты… а то что нормальная корова дает молоко 6-8% журналисты не в курсе....
так то 72.5 это в реале 70-75 не будем мелочиться… образцов нет в наличии..
вот буквально вчера видел прилавок " масло сливочное" 360 руб. за кг… фломастером от руки написано… подумал из чего ж его сделали....

и не нужно плиз спорить… я цеха на молокозаводах строил.....
а обрат используют для производства молока стандарт.консистенции или… отправляют обратно телят поить…
avatar
AVIM, если что я  4 года работал начальником ПЭО на молочном заводе и прекрасно знал нормы производства и как что делается.
На молочный завод приходит молоко 3,6-4,2% жирность в основном. Какие 6-8%? Все нормы считаются от базовой жирности. 

avatar
Григорий,
Да, вы правы, подходы изменились. У меня устаревшая инфа....
раньше с нормальной коровы выдаивали 2-5тыс.литров, теперь 6-15тыс.литров...
возможно и содержание жиров изменилась и зависит от кормов.
Теперь по разным породам дают в нормали содержание жиров 4--4.49%...(макс.6-16)
а обезжиренное пускают на производство йогуртов и творога… и снижения общей в молоке.
это ранее с ведра молока получали прим. килограмм сливочной массы, потом она дозревала.
возможно получается слив.масло получают «задаром» как побочный продукт…
avatar

теги блога Nordstream

....все тэги



UPDONW
Новый дизайн