Петр, чушь какая, откуда вы это взяли?
Вы хотя бы приблизительно представляете себе разницу между китайской и европейской кухней? Стоимостью ингредиентов и оборудования?
Сравнивать параметры заведений в Пекине при Компартии и Москве, заплывшей всеми жирами планеты это конечно сильно.)