Natalia St*****a, ну, посоветовать ничего не могу. Искать мастеров через знакомых (вдруг кто-нить ведет файлик «мастера», как у меня) — скорей всего, вы пробовали. Херовая ситуация. Одна из тех, в которых как ни поступи — всё будет неправильно. Принятие решения в условиях ярко выраженной неопределенности с большой ценой проигрыша :(

Хотя, пожалуй, могу посоветовать. Но это уже за психологию а не за быт или технику. Раз нет правильного решения, значит нужно выбрать то, которое «ваше» и закончить на этом. А чтоб понять, какое «ваше» (т.е. не перебирать варианты потОм, не жалеть итд), надо отвлечься на какое-то время. В фильме «Люди в черном» это был «метод яблочного пирога»: надо пойти в кафе, поесть вкуснющий пирог, поболтать о чем-нить, типа музыки или спорта итд. Решение придет само. Еще говорят «переспать с проблемой» (по-русски это «утро вечера мудренее»). Так или иначе, через 10 лет вы об этой проблеме и не вспомните, стало быть, какое решение примете — то и правильное. Выбросить/чинить/купить замену, а это — в гараж итд. Не пожар, не затопление, торопиться некуда. Извиняюсь, если менторствую :) 

Если в холодильнике система протекла, фрион испарился, то что, холодильник выкидывать?

но иногда проще самому ламинат уложить, чем мастера с надутыми щеками дождаться.

𝓛𝓾𝓬𝓲𝓪, Ламинат — это круто для меня. Хотя знаю, что «глаза боятся, руки — делают», но я больше по теории :)) Но сейчас стою перед той же задачей на счет обоев :) Знаю, что это просто, что любой дурак может, но глаза-то боятся.

Есть и обратное. Сейчас ищу квартиру (купить) и мне предложили одну. А в ней жил мой друг, мы с ним тусовались, я не раз ночевал там и помогал, помимо всего прочего, по мелочам, ему ремонт делать. А он делал своими руками. Блин, нет. Сделанное по-дилетантски (т.е. своими руками) — отстой.

у монитора наверное конденсаторы поменять. вот оно и гаснет. старые оне. выпучились уже

𝓛𝓾𝓬𝓲𝓪, такие слова приятно говорить, наверное, типа, понимаешь что-то. Но от них не жарко и не холодно. Может, конденсаторы, а может что-то другое. Мне-то какая разница?? Ты, когда к зубному врачу идешь, очень любишь читать интернетных умников, типа «у тебя, наверное, альвиолярный отросток воспалился»? :)

Да, есть такая проблема. Начала склоняться к тому, что нужно брать вещь, выжимать все из нее и выкидывать.

Natalia St*****a, плюсанул, хоть и не согласен. Увы, и это не работает. Если в холодильнике система протекла, фрион испарился, то что, холодильник выкидывать? Работы мастеру на час, и вот еще 20 лет спокойной жизни. Проблема найти мастера, а вот это, действительно, проблема. Но лучше учиться ее решать, чем вещами разбрасываться. А есть же еще, допустим, электрика, сантехника — они тоже «летят», но там хрен выбросишь. Мастеров искать так или иначе придется

Теперь Вы понимаете, что такое кадровый голод. 

Воронов Дмитрий, что здесь значит «теперь»?

Горбуша и в духовке, и в ухе слишком сухая. По мне, так она только на холодное копчение годится (если есть не свежепойманную, а мороженную). Или, как вариант, который с горбушей не пробовал, правда, на котлеты. 

Всё так. Уже выше сказал, что да, горбушу в готовку — не следует. На счет копчения не скажу, а сам привык просто солить. Отец пластовал на толщину 1-1.5 см, укладывал слоями вперемежку с солью и под гнет (обычно, банка с водой). Есть, в принципе, можно и через 5 минут, но лучше через ночь: будет не рыба с солью а слабосоленая рыба. Можно добавлять чеснок, лаврушку и что угодно, но это от творческой импотенции, ящитаю :)

Дочик внутрь рыбы запихала лук, а в разрезы — лимон, горбуша перестала быть сухой. Поскольку смысл был в том, чтоб минимум усилий, минимум времени, то, по-моему, лучше не сделаешь.