David Taylor, это понятия ЦБ РФ, а не Финама:
«существует две категории: клиенты со стандартным уровнем риска (КСУР) этот статус присваивается изначально и клиенты с повышенным уровнем риска (КПУР). Статус КПУР присваивается на основании Указания Центрального Банка Российской Федерации от 26 ноября 2020 г. N 5636-У № «О требованиях к осуществлению брокерской деятельности при совершении брокером отдельных сделок за счет клиента»»
Так что «кухни» — это те, кто это не использует.