Валерий Осипенко, мед или сахар — не важно...
И то и другое — углеводы...
Оптимально заменить сахар и прочее фруктами...
Там он тоже есть, но медленный, из-за того что клеточная структура не разрушена… А вот соки, даже свежевыжатые из фруктов уже нежелательно...
И да — шоколад можно, но горький (80%+) и при условии исключения остальных сахаров на этот день...