Здоровое питание, «органические» продукты в последние годы являются не только популярным трендом, но и выгодным бизнесом. Только в США продажа «органических» продуктов в прошлом году принесла $39,7 млрд, что на 11% больше, чем годом ранее. Ожидается, что продажи и дальше буду расти примерно такими же темпами. Популярность продуктов, которые можно отнести к здоровому питанию, вынуждают продуктовые магазины и рестораны быстрого питания менять меню, а также поставщиков продуктов.

Доля «органических» продуктов на рынке США пока невелика — около 5%, но они составляют значительную долю роста рынка продуктов питания. Это заставляет сети ресторанов быстрого питания бороться за заботящихся о своем здоровье клиентов.