Глава 1-2.  https://smart-lab.ru/blog/485676.php 
Глава 3-4 https://smart-lab.ru/blog/485784.php
Глава 5-6 https://smart-lab.ru/blog/485876.php
Глава 7. Первые шаги в производстве

    Как можно использовать вязальные спицы в пищевом производстве

    Каким образом мы умудрялись вручную делать 60 тысяч глазированных сырков в сутки

    Чем нам помог жестокий экономический кризис 1998 года

Прикинули, что если творог как базовый продукт подвергать дальнейшей обработке, можно зарабатывать больше.

Хорошо шла творожная масса, с нее и решили начать, благо производство несложное: нужно смешать творог, сливочное масло, изюм и сахар. Галина Алексеевна ежедневно делала в своей спальне на миксере по сто килограммов творожной массы и расфасовывала ее в обычные целлофановые пакеты.

Я договорился взять в аренду комнату размером 50 квадратных метров. Мы могли продавать по 200 килограммов творожной массы ежедневно, но уже понимали, что развитие не должно останавливаться. Из творожных изделий на рынке хорошо идут глазированные сырки. В то время в Москве их делал только Горьковский завод, находившийся неподалеку от трех вокзалов. Также сырки завозили из Белоруссии и Прибалтики. Получалось, они – товары-заменители. Если на рынке продавались сырки, то люди предпочитали их творожной массе.

Очень показательный день сегодня на рынках для понимания того, как всё связано в мировой финансовой системе. Вроде проблемы с турецкой лирой, а посмотрите что происходит последние дни с южноафриканским рендом (см. график ниже). А сегодня ночью рост доллара к ренду достигал почти 10%. Так что падение рубля выглядит абсолютно закономерным. Ранее писал какая высокая корреляция у российской валюты с южноафриканcким «коллегой». Настолько всё похоже, что и глав двух центробанков можно поменять местами (подробно про это писал в телеграме https://tele.click/MarketDumki/234). Сейчас ситуация точно такая же. Доллар у нас вырос с 55 до 69 руб, а к ренду с 11.5 до 15.5 (ночью на панике). Примерно одинаковое ослабление произошло и у рубля и у ренда.

Вот так вот всё переплетено на финансовых рынках. Поэтому всегда удивлялся, когда последние 1.5 года сталкивался с мнением, что доллар к рублю больше не вырастет, т.к. в РФ ставка ЦБ высокая, а инфляция низкая. Не мог понять какая связь! И что мы видим? Бакс почти уже 70 руб стоит. Много раз писал, что динамика рубля определяется внешними факторами, а не внутренними. Чтобы внутренние факторы определяли курс рубля, нужно иметь сильную и диверсифицированную экономику, а не такую однобокую и полностью зависящую от конъюнктуры на сырьевых рынках.