Работаем с FIX-ами трех брокеров. И сразу могу сказать -

а) адекватной демки на FIX нет и быть не может. Все, что предлагается — порнография китайского пошива.

б) Особенность этого протокола такова, что, не смотря на три основные версии протокола, которыми пользуется мир, каждый брокер запиливает определенные фишки под себя. И «демку» надо брать только у того брокера, с которым будете работать.

Если запилите FIX доступ под одного, то с вероятностью 1 000 000 % он не встанет на другом. И переделка не пройдет. Пробовали. ) Приходится писать все с чистого листа.

Поэтому, с фиксом лучше связываться только тогда, когда точно знаешь с кем будешь работать. В противном случае, не заморачивайтесь. Для общего развития можете, как упоминалось, поднять у себя фикс на серваке, скормить ему в эмулятивном режиме какие-то котировки (IQFeed, Kinetix, etc) и побаловаться чтобы понять сам принцип работы FIX-a. Но стоит ли? ЗАЧЕМ?