курятина

Оптовая стоимость тушки бройлера на 1 декабря 2024 года составила 195 руб. за 1 кг, увеличившись на 4% за неделю и на 9% год к году, следует из данных презентации Национального союза свиноводов (есть у “Ъ”), который ссылается в том числе на подсчеты Национального союза птицеводов.





В Минсельхозе заявили “Ъ”, что мясо кур в целом сейчас в среднем дешевле, чем годом ранее, на 5,3% и стоит в среднем 161,3 руб. за 1 кг. Но себестоимость его производства растет, подчеркнули в министерстве.

Курятина наиболее востребованное в России мясо. В январе—сентябре этого года на нее пришлось 55,4% денежных продаж ритейлеров в категории сырого мяса, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». На втором месте по популярности свинина, сформировавшая 22,1%.

Группа «Черкизово» проводила повышение цен на курицу с 1 ноября на 5,7%. Компания указывала на увеличение стоимости зерна, масла и аминокислот более чем на 20%, премиксы — на 17%, ветеринарные препараты — на 10%, упаковки — на 23%, транспортных услуг — на 40%.

( Читать дальше )

С начала года отпускные цены на говядину (на 46-й неделе) выросли с 574 до 700 руб. за 1 кг, или на 22%, следует из статистики Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с которой ознакомились «Ведомости».

Для сравнения: на 46-й неделе 2023 г. производители реализовывали говядину за 566 руб./кг, за аналогичный период 2022 и 2021 гг. – 520 и 516 руб./кг соответственно.

При этом для ритейла стоимость говядины выросла меньше, чем для предприятий мясопереработки.

Говядина считается одним из трех основных видов животного белка наряду с курицей и свининой, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. В то же время, добавляет он, говядина дороже, поскольку затраты на ее производство выше.

«Растить бычка и ухаживать за ним нужно три года. Бройлера выращивают в среднем 7–8 недель, поросенка – около 10 месяцев», – уточняет Березнюк.

По итогам прошлого года, согласно данным НМА, объем производства составил 1,6 млн т говядины в убойном весе (+2% к 2022 г.). Объем импорта говядины в 2023 г. – 201 000 т, писали «РИА Новости» с ссылкой на данные Россельхознадзора.

( Читать дальше )

К 21 июля 2024г оптовые цены на тушку бройлера в центральной части России составили 157 руб. за 1 кг (-14% г/г), следует из еженедельного обзора Национального союза птицеводов.

Наибольшее снижение закупочной стоимости наблюдается у филе бройлера — на 29% г/г, до 248 руб. за 1 кг, фарша — на 18%, до 70 руб., окорочка — на 13%, до 150 руб., голени — на 8%, до 165 руб., бедра — на 8%, до 142 руб., крыла — на 3%, до 198 руб. 

Для сравнения: цена полутуши свинины составила 182 руб. за 1 кг, а свиного окорока — 245 руб. 

По данным исследовательской компании NTech, в первом квартале 2024 года курица в потребительской корзине россиян в категории «мясо» занимает 58,3% в денежном выражении. 

Снижение цен на курятину вызвано:

1. рост предложения
2. с беспошлинным, но квотируемым импортом
3. ряд российских производителей восстановились после прошлогодних вспышек птичьего гриппа

Эти факторы позволяют производителям понемногу снижать закупочные цены без потери рентабельности. В группе «Черкизово» и «Мираторге» на запрос “Ъ” не ответили. 

( Читать дальше )

Черкизово вложит 4,1 млрд руб в модернизацию птицеводческих комплексов в Башкирии, что позволит увеличить производство мяса бройлеров в 1,8 раза относительно 2023г, сообщила пресс-служба главы республики.

Проект предполагает три этапа: на первом – увеличение производства мяса птицы с 66 тыс. (на 2023 год) до 90 тыс. тонн; по итогам второго и третьего – до 120 тыс. тонн в год.

www.interfax.ru/business/965919

Почти половина выручки Черкизово от экспорта приходится на юани, половина — на рубли, сообщила директор по коммуникациям группы Анастасия Михайлова.

«Незначительная доля приходится на евро и дирхамы», — сказала она.

В 1кв 2024г группа увеличила зарубежные поставки мяса на 7% в натуральном и на 16% — в стоимостном выражении.

Основную долю в экспорте мясной продукции группы занимает курица — на нее в 1кв 2024гприходилось 76% в натуральном и 72% — в стоимостном выражении.

Около 50% экспорта в натуральном выражении заняли страны дальнего зарубежья, остальное — государства СНГ и ЕАЭС.

Продукция экспортируется в Казахстан, Вьетнам, Белоруссия, Киргизия и Саудовская Аравия. Начался экспорт курятины в Грузию.

Для свинины новыми рынками этого года стали Азербайджан, Узбекистан и Сербия.

В январе-апреле на Китай пришлось почти 30% от всего экспорта мясной продукции группы.

Михайлова также сообщила, что в этом году группа планирует вложить около 3 млрд рублей в развитие производства в Челябинской области.

( Читать дальше )

Объемы экспорта Группы «Черкизово», крупнейшего отечественного производителя мясной продукции, по результатам 2023 года превысили 110 тысяч тонн. В денежном выражении экспортные продажи увеличились на 15%. Рост зарубежных поставок в основном связан с расширением присутствия продукции компании в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Основная часть экспорта, как и в предыдущие годы, пришлась на мясо курицы — более 80 тысяч тонн.

Зарубежные поставки куриного мяса в прошлом году выросли у «Черкизово» на 8% за счет, главным образом, развития экспорта в страны ЕАЭС — объемы отгрузок туда увеличились более чем на 30%. На страны СНГ пришлось более 50% от общего объема экспорта курицы: например, отгрузки в Узбекистан выросли за год более чем вдвое.

В отдельные страны ближнего зарубежья Группа «Черкизово» существенно нарастила и экспорт свинины: например, ее поставки в Белоруссию и Армению почти в 5 раз превысили объемы 2022 года. Зарубежные отгрузки индейки значительнее всего увеличились в Казахстан и в Азербайджан — в 5 раз и в 2 раза соответственно.

( Читать дальше )

Россия и Азербайджан согласовали поставки в РФ пищевого яйца и птицеводческой продукции, говорится в сообщении Россельхознадзора.

«Главным итогом переговоров сторон стало открытие российского рынка для ввоза пищевого яйца из Азербайджана, а также согласование начала поставок птицеводческой продукции. Договоренность достигнута с учетом гарантий азербайджанского компетентного ведомства, в том числе о проводимом обязательном государственном мониторинге товаров, предназначенных для отправок в Россию», — говорится в сообщении ведомства.

1prime.ru/Agriculture/20231117/842300149.html

 Россельхознадзор снял ограничения на поставки в Россию продукции с трех птицеперерабатывающих предприятий Белоруссии и одного предприятия Казахстана, сообщила пресс-служба организации.

www.interfax.ru/business/926991

«Сейчас на российском рынке все потребители куриного мяса сталкиваются со сложной ситуацией, связанной в том числе с его дефицитом, и мы не исключение. В сложившейся непростой ситуации мы со своей стороны делаем все возможное, чтобы обеспечить рестораны свежим куриным мясом с соблюдением наших высоких стандартов качества», — сообщили в пресс-службе «Юнирест» (управляет брендами Rostic's и KFC в России).

Наличие проблемы подтвердил агентству глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. «У нас проблемы с куриным мясом… На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек», — сказал Бухаров.

1prime.ru/consumer_markets/20231014/841982169.html

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России направила трем крупным производителям мяса курицы запросы для проведения анализа обоснованности установленных цен. 

«ФАС России установила, что крупнейшие производители мяса курицы ПАО „Черкизово“, „ГАП Ресурс“ и АО „Приосколье“ занимают коллективное доминирующее положение на товарном рынке. Это означает, что компании совместно могут оказывать воздействие на конкурентную среду, аналогичное воздействию единоличного хозсубъекта, занимающего доминирующее положение», — говорится в сообщении ведомства.

tass.ru/ekonomika/18893331