Lippia, там практически во всех случаях были не то, чтобы основатели, а целые семьи. То есть это семейные ремесленные династии, что давным давно принято на клятом Западе.

К примеру семье кондитера Конради не повезло больше всех, большевики их фактически уничтожили, женщин, детей, ...

Как следствие потом не повезло дипломату Воровскому в Вене, это было отмщение за уничтоженную семью, подпитанное принципиальной ненавистью белых офицеров, культивированной самими же революционными солдатами и матросами, уничтожившими массу прекрасного наследия эпохи и образовательную систему в частности.

Lippia, вы даже не представляете себе, насколько поставили все с ног на голову и фактически полностью извратили сущность ремесла.

Тогда еще менталитета по-сути не было, только из под крепостного права вылезли. И промышленности не было, для этого и создавались условия иностранным специалистам.

Начинались эти фабрики с небольших производств, но очень быстро масштабировались в силу естественных причин.

Ошибок при этом было много, но они формировали рынок и культуру потребления, и их ошибки кроме них никто не замечал.

Это очень характерно для современного мира. Бизнес проекты и ремесло далеки друг от друга, как небо и земля, а те времена как раз были хороши тем, что ремесленное качество можно было до определенного обьема тиражировать в промышленных масштабах, в силу очень высокой доли ручного труда в отсутствие упрощающих и примитивизирующих технологий и оборудования.

Именно поэтому вы до сих пор и не можете многое повторить. Вы просто не понимаете, что такое качественное, натуральное сырье и желание производить элементарно вкусную продукцию.

Могу еще напомнить, что тогда не было ни логистики, ни холодильно-морозильных мощностей.

А вот то, что сейчас продолжают называть маркетингом, давно им не являющимся, тогда было на совершенно гениальном уровне.

Идеи, придумки и их воплощение были блестящими. Не зря существует выражение «все придумано до нас». Наши предки были гениями, мы лишь жалкое их подобие.

Именно поэтому изучение нашей истории чаще всего доставляет огорчение.

Так что успех или неудача компании это не какой-то там менеджмент, это  ее основатель(и) и его/их философия.

В те времена даже завзятому халтурщику не приходило в голову сделать леденцы не из фруктового сока, а из крашеной воды с сахаром. Его бы гимназистки, очень любившие леденцы, просто отхлестали перчатками по наглой морде.)

Это не то чтобы кадровый голод, сейчас у молодёжи такая фишка как «ментальное здоровье». Ну, то есть, оно дороже чем деньги.

Lippia, да какое, блин, «ментальное здоровье»?? Какая «стрессоустойчивость»?? Типа, если у меня деньги взять, то получишь «стресс» и «ментальную болезнь»? Это тупо ЛЕНЬ, старая, добрая, кондовая. "Лучше за рубль лежать, чем за два бежать". Он в уютном офисе сидит, деньги идут. Он даже готов поработать иногда но только так, чтоб, не дай Бог, не устать и не расстроиться. Еще есть поговорка «хлеб за брюхом не ходит». Получается, ходит. Я сам звоню, сам прихожу, сам деньги приношу, ему даже жопку от креслеца отрывать не надо. Но нет, «негатив пошел, работать не будем»… Ему что, билят, массаж ног надо делать, чтоб он поработать соизволил??