Хочешь итальянскую пиццу приготовить в домашних условиях, заходишь в региональный магазин(живу в регионе), выбираешь два вида сыра!
Мацарелла и пармезан, и когда начинаешь готовить, понимаешь пармезан не выдержан и он просто имеет это имя(и вообще он похож на все сыры -российский, гауда и прочее), мацарелла еще куда не шло, поднимается в духовом щкафу!
Но это уже не пицца!
Вы если собрались замещать, так делайте качественно!
Или это не ВАЖНО????