Мясо

Программа Экономика на телеканале Крым-24
Интересная инфографика о том, сколько мяса потребляют россияне. И стали ли они есть меньше мяса из-за кризиса. Ответ на этот вопрос даёт Экспертно аналитический центр агробизнеса.

По итогам прошлого года потребление мяса нашими согражданами составило 73 килограмма на душу населения. Это 200 граммов мяса в день. Взяты все виды мяса от свинины до курятины. И это не мало – в котлетном эквиваленте получается от 3 до 4 котлет в день.

Нефть, индекс S&P500, золото, доллар, канадский доллар, евро, бразильский реал, пшеница, кукуруза, соевые бобы, хлопок, кофе, сахар, какао, мясо. Данные CFTC. Годовые и ежеквартальные отчеты USDA — возможный стрим на завтра.

Золото отработало индекс S&P500 падением, соевое масло за день до показало рост нефти.
Погода и отчеты — предвестник ценового ралли на зерновых и масличных.
Мясо продолжает расти. Опасность от шортов на хлопок.
Ответы на ваши вопросы!

В контексте растущего индекса S&P500 фьючерсы на индекс доллара, валюты, нефть, золото, зерновые, масличные, хлопок, сахар, кофе. Почему растут и могут снизиться все виды мяса. Длинные позиции по хлопку от CFTC. Аномальные короткие позиции по зерновым и масличным. Ожидаем отчет Crop Progress.

Думаю будет интересно венчурным инвесторам   

  Бургер с котлетой из искусственно выращенного мяса в 2013 году стоил $300 тыс., а сейчас – только $10. Причем, используются живые клетки мышц, выращенные в искусственных условиях. Если стоимость технологии упадет еще больше, то переход на искусственное мясо неизбежен. Это просто дешевле, не говоря уже зоозащитных соображениях.

    Большинство лабораторных методик выращивания мяса используют животные клетки, полученные из сыворотки крови. В биореакторе из клеток формируется мускулатура, которая и становится основой мяса. Однако себестоимость такой технологии не позволяла выпустить искусственное мясо на рынок и масштабировать производство. 

    В 2013 году биолог Марк Пост из Университета Маастрихта создал первый в мире бургер из выращенного в пробирке мяса. Производство продукта обошлось в $325 000. Развитие технологий многократно снизило эту цену, и сегодня килограмм искусственного мяса стоит уже $80, а один бургер — $11. Таким образом, за четыре года цена сократилась почти в 30 000 раз. Впрочем, ученым еще есть над чем поработать. По состоянию на ноябрь 2016 года, полкило говяжьего фарша стоило $3,6, то есть почти в 10 раз дешевле, чем мясо из пробирки. Однако ученые и создатели «мясных» стартапов верят, что через 5-10 лет искусственные фрикадельки и гамбургеры будут продаваться в магазинах по умеренной цене.