индейка

Продажи сырого мяса в рознице за январь—ноябрь 2024 года сократились на 1,3% г/г в натуральном выражении, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Курятина -1,9%, свинина -2,7% г/г. Говядина — прирост 7% г/г, индекс +2% г/г.

Потребление мясных продуктов в целом в России в 2024г составило 83 кг в год на человека (+2,5% г/г).

Спрос на индейку рос значительно быстрее, увеличившись на 10%. В «Пятерочке» продажи индейки, свинины и говядины за год выросли на 15%, по курице динамика сдержанная — 5%.

По словам экспертов:

• Дополнительный спрос на индейку стимулирует ее восприятие как диетического продукта.
• Производители наращивают продажи за счет не только сырого мяса, но и продуктов мясопереработки, полуфабрикатов и прочего.
• Спрос на классические говяжьи стейки в рознице за последний год вырос, несмотря на подорожание
• Курица и свинина воспринимаются как наиболее бюджетные категории
• Производство и потребление свинины в целом в России растет и сейчас составляет около 30 кг на человека в год

( Читать дальше )

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, приняла участие в деловой миссии российских экспортеров продукции АПК, организованной «Агроэкспортом» и Минсельхозом России. Компания провела серию успешных переговоров с действующими и потенциальными партнерами, по итогам которых рассчитывает существенно нарастить объемы экспорта халяльного мяса в Саудовскую Аравию.

Деловая миссия российских экспортеров продукции АПК проходила с 25 по 27 ноября на площадке «Saudi HoReCa 2024» — ведущей международной выставки продуктов питания, напитков и гостеприимства. В миссии приняли участие представители Минсельхоза, «Агроэкспорта», Россельхознадзора, Банка России, Союза экспортеров и производителей зерна, Национального союза птицеводов и более 30 отечественных производителей продукции АПК, включая «Черкизово». В рамках деловой программы состоялись встречи российских компаний с саудовскими импортерами и ритейлерами.

( Читать дальше )

Оптовые цены на мясо на второй неделе ноября уверенно шли вверх, отмечает гендиректор информационно-аналитического агентства ИМИТ Любовь Савкина. По ее словам, в рознице большинство видов мяса тоже дорожают, однако курятина стала дешевле. Рост цен не связан с дефицитом.

«Спрос растет благодаря улучшающейся ситуации с располагаемыми доходами населения и заметным ростом доходов тех граждан, которые еще недавно получали низкие зарплаты в разных отраслях промышленности и  сельского хозяйства», — поясняет руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

Согласно его подсчетам, сельхозпредприятия выпустят на 6–7% больше говядины, бройлера — на 1,5–2%, индейки — на 2-3%, а производство свинины в этом году вырастет примерно на 4,5%. В этом году Россия выйдет на новый рекорд потребления мяса и мясопродуктов — 83 кг на человека. 

Таким образом, дефицит мяса в этом году россиянам не грозит, но дорожать оно не перестанет.

( Читать дальше )

«Согласно данным ГТУ КНР, Россия продолжает оставаться единственным поставщиком индейки в Китай. За период январь-сентябрь 2024г Поднебесная закупила около 11 тысяч тонн на 34,4 миллиона долларов США. Весь объем был поставлен из России», - следует из материалов центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ на основе данных китайской таможни (ГТУ).

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года показатели экспорта увеличились в 1,6 раза в натуральном выражении и 1,4 раза — в стоимостном.

1prime.ru/20241028/indeyka-852472223.html

Группа Черкизово намерена по итогам текущего года увеличить поставки своей продукции клиентам ресторанного рынка на 21% — Прайм. В числе прочего планируется нарастить поставки мяса для бургеров, полуфабрикатов из курицы и индейки, сообщили журналистам в пресс-службе компании.

«В канале фудсервис мы фиксируем устойчивый рост наших продаж в 2024 году. Ожидаем, что по итогам года поставки нашей продукции клиентам с ресторанного рынка увеличатся на 21%. В денежном выражении продажи, по нашим расчетам, могут увеличиться на 30%, что позволит нам достичь очередного исторического максимума. Самые высокие темпы роста, свыше 50%, показывают отгрузки дистрибьюторам и локальным ресторанным сетям. Этому во многом способствует запуск в 2023 году новой линии по производству куриных полуфабрикатов и подписание новых контрактов», — сообщили в «Черкизово».

«Черкизово» сотрудничает с такими крупными ресторанными сетями, как «Вкусно — и точка», Rostic's, Burger King, Pizza Hut, «Теремок», а также с ритейлерами: «Перекресток», «Лента», Metro и другими. Компания поставляет им продукты из курицы, индейки и свинины: от охлажденного и замороженного мяса до линейки полуфабрикатов и колбасных изделий

( Читать дальше )

Группа «Черкизово» в 1 полугодии увеличила продажи мяса курицы на 24%, до 438,12 тыс. тонн (за 1-ое полугодие 2022 года — 354,68 тыс. тонн), следует из отчетности компании. На рост показателя в основном повлияло расширение производства группы в Уфе и Челябинске. Средняя цена реализации выросла на 1% до 145,98 руб./кг. 

Объем продаж в сегменте индейки за 1-ое полугодие 2023 года составил 27,64 тыс. тонн, а средняя цена реализации — 211,81 руб./кг, увеличившись на 4% за счет роста цен волатильной продукции и улучшения продуктового микса для повышения рентабельности компании с учетом спроса на рынке. 

Между тем объем продаж в сегменте свинины сторонним покупателям за 1-ое полугодие 2023 года увеличился на 3,8% и составил 68,4 тыс. тонн (за 1-ое полугодие 2022 года — 65,8 тыс. тонн). Смешанная средняя цена реализации продукции B2B/B2C увеличилась на 2,3% до 207,3 руб./кг. 

www.finam.ru/publications/item/gruppa-cherkizovo-v-1-polugodii-uvelichila-prodazhi-myasa-kuritsy-na-24-20230918-1831/

Рост затрат на оборудование, логистику, упаковку и высокая конкуренция за работников способствуют росту цен на мясо птицы. Так, группа «Черкизово» планирует с сентября повысить отпускные цены на продукцию из индейки на 6,5%. В рознице индейка стоит дороже курицы и свинины, а рост спроса на нее замедляется из-за скромной динамики доходов населения, отмечают аналитики.

Необходимость повышения цен «Черкизово» объясняет:
1. уходом из РФ части производителей запчастей и оборудования для переработки индейки, что привело к удорожанию процесса вдвое;
2. на 19% выросла стоимость инкубационных яиц, на 10% — транспортных услуг, на 20% — упаковочных материалов, в 1кв 2023г на 19% расходы на персонал.

«Черкизово» семьи Михайловых занимает второе место в России по производству индейки (бренд «Пава-Пава»), выпустив в 2022 году 80,5 тыс. тонн продукции в убойном весе. Также «Черкизово» производит колбасные изделия, куриное мясо, свинину. 

( Читать дальше )