Что лучше Metatrader или Quik ? В частности в сложности программировании.

ассемблер лучше, учи его

по мне так Metatrader легче

для меня MT5 без вариантов.
Но есть нюансы

Что понятней, то и удобней. Кто к чему привык)

Однозначно метатрейдер лучше и перспективнее, поскольку имеет международное распространение, а за рубежом уже даже производят системы визуального программирования для него. 
Опять же, есть куча кода в свободном доступе.
Недостатки метатрейдера в его ограниченном применении на бирже ММВБ и в устаревшем псевдооконном интерфейсе, который разработчики тупо не желают переделывать, баня на своем форуме любого, кто поднимает эти вопросы.

Работаю на Quik

Надёжный торговый терминал.

После МТ4 в квике сложно было ориентироваться

У МТ есть большой плюс, там хоть как то можно обкатать код на истории. В квике такого нельзя. И проверять код (если он торгует, не индикатор) либо в боевых условиях, либо в режиме логирования работы. А так, если действительно программист, без разницы на чем писать.

Правда еще МТ уступает по возможностям владения информации. Не все транслируется. Например, долгое время не было данных по открытому интересу. В квике же наоборот, все характеристики рынка можно обрабатывать.

для форекса квик — полное уродство) с мт не сравнимо конечно