Дмитрий, никак, это тоже самое, то уметь предсказывать рынок. И еще сложнее предсказать, как будет действовать биржа в той или иной ситуации.
А вообще нужно разрабатывать такую стратегию и использовать все возможности и свойства опционов, чтобы в такие моменты быть купленным, а не проданным. Потому что именно в эти моменты и зарабатываются основные деньги.
Я такие моменты определять не умею, поэтому всегда стараюсь работать от покупки)))
Но если все таки вы работаете от продажи — соблюдайте риск-менеджмент и хеджируйте позиции, контролируйте риск по веге. И если все таки вы оказались в неудобном положении — выкупайте позицию нахер, не терпите. Как показывает практика, будет только хуже. Пожар не закончится пока не сгорит весь дом )))
Если нет возможности выкупить проданный страйк, покупайте все, что можно купить, любой страйк и хеджируйте по дельте.