хлеб

Производство хлеба «Никитин-хлеб» закрылось 8 октября 2024 года спустя ровно 9 лет: с 8 октября 2015 года.

В 2015 году я с партнером открыла свой цех по выпечке хлеба. 

В 2018-м наш хлеб разлетался, как горячие пирожки, цех расширили до 350 кв.м. 

В пандемию 2020-го бизнес рос как на дрожжах до 25 собственных киосков по всему Воронежу. 

Начали делать до 5,5 млн ₽ выручки в месяц. 

Мы покупали новое оборудование, открывали новые точки, пекли по 1 700 буханок в день, но в 2024-м выручка резко упала, а расходы также резко выросли. 

Хлеб долго хранился, хорошо резался, не крошился, а за счет закваски получался ароматным. Идея была печь хлеб по рецепту “как в старину”. 

Пишу эту статью, пока глаз еще дергается, а в памяти свежи цифры и подробности, что значит 9 лет владеть и управлять хлебопекарным бизнесом.  

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья замешана автором блога “Упал, поднялся” на основе интервью с Викторией Никитиной, еще недавно со-владелицей хлебопекарного производства в г. Воронеже. 

( Читать дальше )

«Мы сейчас, с учетом и публикаций, и выступлений различных руководителей других федеральных органов, как раз мониторим ситуацию по хлебу и по маслу. Хочу сказать, что пока предварительная оценка, которую мы сделали, говорит о том, что каких-то существенных изменений в части наценки в торговых сетях на социально значимые товары, товары первой необходимости, мы не зафиксировали. Мы проанализировали вчера информацию от основных сетей. Мы продолжаем сейчас работать с Федеральной антимонопольной службой, сверяем наши данные и, наверное, выйдем с каким-то совместным решением либо заключением по данным публикациям. Но вот в данный момент фиксации какого-то ненормального изменения торговых наценок на хлеб и на масло мы не обнаружили», - рассказал ТАСС статс-секретарь — замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.

tass.ru/ekonomika/22145503

 В России в сентябре хлеб и хлебобулочные изделия подорожали к августу на 1,4%, сообщил Росстат. С начала года рост составил 8,8%, в годовом выражении — 12,7%.

www.interfax.ru/business/986403

С начала года продукты подорожали на 4,3%, в годовом выражении — на 9,5%. 

В России в сентябре продукты питания к августу подорожали на 0,3%

www.interfax.ru/russia/986405

Ограничение Турцией импорта пшеницы и возросшие ожидания относительно российского урожая способствовали резкому снижению экспортных цен на пшеницу. За июнь они в среднем сократились на 10%, оказавшись ниже уровня прошлого года. Но невысокая урожайность в странах Евросоюза и ожидаемая отмена импортной пошлины в Индии могут привести к развороту тренда этой осенью.

Подробнее — в материале «Ъ». 

Хлебопекарная отрасль становится главным драйвером продуктовой инфляции в стране, этот вопрос поднимался 22 апреля на совещании в Минсельхозе с участием крупных производителей, сообщили “Ъ” три производителя, участвовавших во встрече. По словам одного из них, по итогам первого квартала 2024 года цены на хлеб в ряде регионов, в том числе в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской, Свердловской, Кемеровской областях, выросли почти на 30%.

Годовой рост отпускной цены хлеба остается ниже инфляции, утверждают в министерстве.

По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, производители подняли отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10–15%. Одна из главных причин — рост затрат на логистику — её доля в себестоимости составляет 30%. В частности эксперты приводят пример: в начале 2024 года средняя стоимость машины «Газель» для доставки хлебобулочных изделий в сети составляла 3,4 млн руб., что почти вдвое больше, чем в 2021 году.

( Читать дальше )

Я давно живу в большом мегаполисе и много лет погружён в финансовую тематику, даже вот веду свой скромный небольшой инвест-блог. У меня есть «умные» часы, безлимитный интернет и смартфон с инвестиционными приложениями от нескольких брокеров, где можно по своему желанию одним нажатием пальца покупать и продавать частички крупнейших мировых предприятий.

Но это — сейчас, а все мы родом из детства...

☕️Сегодня суббота. В середине дня я налил себе кружку кофе, небрежно бросил кусок дырчатого сыра на ломоть моего любимого цельнозернового хлеба. И вдруг, еще до первого глотка, память неожиданно вернула меня на 30 лет назад. Контраст был настолько ярким, что я отложил бутерброд и застучал по клавиатуре, чтобы сохранить эти «флэшбеки» в виде небольших зарисовок из моей биографии. Если понравится, продолжу цикл.


👋Привет, читатель Смартлаба! Я Сид, и я честно рассказываю обо всех жизненных уроках и неудачах, случавшихся на моем инвестиционном пути. Я набил столько шишек, что их, как мне кажется, хватит на большую интересную книгу. Мой телеграм-канал, в котором я в прямом эфире показываю свой путь к финансовой свободе: @sid_inves.

( Читать дальше )

Новороссийский комбинат хлебопродуктов (НКХП) – рсбу/ мсфо
67 597 000 обыкновенных акций
novoroskhp.ru/invest/structure/
Капитализация на 01.09.2023г: 131,814 млрд руб

Общий долг на 31.12.2020г: 4,882 млрд руб/ мсфо 4,812 млрд руб
Общий долг на 31.12.2021г: 2,187 млрд руб/ мсфо 2,134 млрд руб
Общий долг на 31.12.2022г: 1,405 млрд руб/ мсфо 1,355 млрд руб
Общий долг на 30.06.2023г: 2,519 млрд руб/ мсфо 2,491 млрд руб

Выручка 2019г: 23,651 млрд руб/ мсфо 18,544 млрд руб
Выручка 6 мес 2020г: 4,801 млрд руб/ мсфо 3,561 млрд руб
Выручка 2020г: 9,048 млрд руб/ мсфо 7,652 млрд руб
Выручка 6 мес 2021г: 3,599 млрд руб/ мсфо 3,569 млрд руб
Выручка 2021г: 6,405 млрд руб/ мсфо 6,376 млрд руб
Выручка 6 мес 2022г: 1,696 млрд руб/ мсфо 1,696 млрд руб
Выручка 2022г: 5,625 млрд руб/ мсфо 4,963 млрд руб
Выручка 1 кв 2023г: 2,629 млрд руб
Выручка 6 мес 2023г: 5,051 млрд руб/ мсфо 4,476 млрд руб

Прибыль 6 мес 2018г: 1,453 млрд руб/ Прибыль мсфо 1,412 млрд руб
Прибыль 2018г: 3,340 млрд руб/ Прибыль мсфо 3,398 млрд руб

( Читать дальше )

Новороссийский комбинат хлебопродуктов (НКХП) – рсбу/ мсфо
67 597 000 обыкновенных акций
novoroskhp.ru/invest/
Капитализация на 16.03.2023г: 25,417 млрд руб

Общий долг на 31.12.2019г: 8,263 млрд руб/ мсфо 8,165 млрд руб
Общий долг на 31.12.2020г: 4,882 млрд руб/ мсфо 4,812 млрд руб
Общий долг на 31.12.2021г: 2,187 млрд руб/ мсфо 2,134 млрд руб
Общий долг на 30.06.2022г: 1,399 млрд руб/ мсфо 1,352 млрд руб
Общий долг на 31.12.2022г: 1,405 млрд руб

Выручка 2019г: 23,651 млрд руб/ мсфо 18,544 млрд руб
Выручка 1 кв 2020г: 3,421 млрд руб
Выручка 6 мес 2020г: 4,801 млрд руб/ мсфо 3,561 млрд руб
Выручка 9 мес 2020г: 7,108 млрд руб
Выручка 2020г: 9,048 млрд руб/ мсфо 7,652 млрд руб
Выручка 1 кв 2021г: 1,653 млрд руб
Выручка 6 мес 2021г: 3,599 млрд руб/ мсфо 3,569 млрд руб
Выручка 9 мес 2021г: 5,121 млрд руб
Выручка 2021г: 6,405 млрд руб/ мсфо 6,376 млрд руб
Выручка 1 кв 2022г: 938,93 млн руб
Выручка 6 мес 2022г: 1,696 млрд руб/ мсфо 1,696 млрд руб
Выручка 9 мес 2022г: 3,241 млрд руб
Выручка 2022г: 5,625 млрд руб/ мсфо млрд руб

( Читать дальше )

Новороссийский комбинат хлебопродуктов (НКХП) – рсбу/ мсфо
67 597 000 обыкновенных акций
novoroskhp.ru/invest/
Капитализация на 02.03.2023г: 28,256 млрд руб

Общий долг на 31.12.2019г: 8,263 млрд руб/ мсфо 8,165 млрд руб
Общий долг на 31.12.2020г: 4,882 млрд руб/ мсфо 4,812 млрд руб
Общий долг на 31.12.2021г: 2,187 млрд руб/ мсфо 2,134 млрд руб
Общий долг на 30.06.2022г: 1,399 млрд руб/ мсфо 1,352 млрд руб
Общий долг на 30.09.2022г: 1,666 млрд руб

Выручка 2019г: 23,651 млрд руб/ мсфо 18,544 млрд руб
Выручка 1 кв 2020г: 3,421 млрд руб
Выручка 6 мес 2020г: 4,801 млрд руб/ мсфо 3,561 млрд руб
Выручка 9 мес 2020г: 7,108 млрд руб
Выручка 2020г: 9,048 млрд руб/ мсфо 7,652 млрд руб
Выручка 1 кв 2021г: 1,653 млрд руб
Выручка 6 мес 2021г: 3,599 млрд руб/ мсфо 3,569 млрд руб
Выручка 9 мес 2021г: 5,121 млрд руб
Выручка 2021г: 6,405 млрд руб/ мсфо 6,376 млрд руб
Выручка 1 кв 2022г: 938,93 млн руб
Выручка 6 мес 2022г: 1,696 млрд руб/ мсфо 1,696 млрд руб
Выручка 9 мес 2022г: 3,241 млрд руб

Прибыль 6 мес 2018г: 1,453 млрд руб/ Прибыль мсфо 1,412 млрд руб

( Читать дальше )

Санкции санкциями, но всем нужно что-то есть, отапливаться, поддерживать промышленность. В общей сложности уже 69 стран подтвердили свое участие в юбилейном 25-м ПМЭФ. Среди них почти все, кто ввел против нас жесточайшие санкции: США, Великобритания, Германия и Франция. Посетят Петербург даже представители Украины.

Говорить можно что угодно, но странами руководят не дураки: все понимают, что полный разрыв экономических отношений ударит по каждому, и еще неизвестно, кто пострадает больше остальных. Кто-то останется без машин, кто-то – без отопления, другие – без хлеба. Что из этого хуже, вопрос риторический. Сигнал ли это, что начинается разрядка? Скорее да, чем нет. Конечно, открыто никто ничего не объявит, но желание бизнеса сотрудничать красноречивее любых заявлений.