говядина

Продажи сырого мяса в рознице за январь—ноябрь 2024 года сократились на 1,3% г/г в натуральном выражении, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Курятина -1,9%, свинина -2,7% г/г. Говядина — прирост 7% г/г, индекс +2% г/г.

Потребление мясных продуктов в целом в России в 2024г составило 83 кг в год на человека (+2,5% г/г).

Спрос на индейку рос значительно быстрее, увеличившись на 10%. В «Пятерочке» продажи индейки, свинины и говядины за год выросли на 15%, по курице динамика сдержанная — 5%.

По словам экспертов:

• Дополнительный спрос на индейку стимулирует ее восприятие как диетического продукта.
• Производители наращивают продажи за счет не только сырого мяса, но и продуктов мясопереработки, полуфабрикатов и прочего.
• Спрос на классические говяжьи стейки в рознице за последний год вырос, несмотря на подорожание
• Курица и свинина воспринимаются как наиболее бюджетные категории
• Производство и потребление свинины в целом в России растет и сейчас составляет около 30 кг на человека в год

( Читать дальше )

«В Национальной мясной ассоциации (НМА) уверены, что в этом году Россия установит очередной рекорд. По словам руководителя НМА Сергея Юшина, по итогам 2024 года наша страна укрепит свое положение четвертой страны в мире по объемам производства мяса. Растет и экспорт продукции за счет расширения географии и номенклатуры поставок — отечественная продукция импортируется более чем в 60 государств мира», - сообщили журналистам в пресс-службе Минсельхоза со ссылкой на Национальную мясную ассоциацию.

Производство скота и птицы на убой в сельхозорганизациях в январе-ноябре текущего года составило 12,5 миллиона тонн (+3,8% г/г). В том числе прирост наблюдается по КРС (+5,6%), свиньям (5,1%), птице (+2,4%).

Так, в январе-октябре увеличилось производство колбасных изделий (+2,1%), мясных полуфабрикатов (+5,2%) и консервов (+2,4%).

В этом году ассоциация ожидает рекордного потребления мяса и мясопродуктов на душу населения – около 83 кг на человека (+2 кг г/г).

1prime.ru/20241223/myaso-853812712.html

Овощи из борщевого набора (картофель, репчатый лук, белокочанная капуста, свекла и морковь) сильнее всего подорожали в рознице в ноябре. Об этом говорится в сообщении Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), поступившем в «РБК Вино».

По данным ассоциации,лидером по росту цен стал картофель (+19% за кг). На втором месте идет репчатый лук (+15,7% за кг), на третьем — говядина за исключением бескостного мяса (+13,8% за кг). Четвертую строчку занимает белокочанная капуста (+11,5% за кг), пятую — хлеб и хлебобулочные изделия (+11,4% за кг).

«Стоимость набора для литра борща с говядиной выросла на 14,1% до 87,3 рубля, набора со свининой — на 7,2%, до 74,8 рубля. Борщ с курицей по итогам ноября подорожал на 8,5%, до 62,6 рубля. При этом стоимость борщевого набора в торговых сетях остается ниже данных Росстата. Так, стандартный овощной набор в торговых сетях дешевле на 20%, набор с говядиной дешевле — на 55%, с курицей и свининой — на 22% и 33% соответственно», — сказано в сообщении.

( Читать дальше )

Набиуллина вроде справляется. Инфляцию с лета не особо чувствуется.
Хотя пачка масла которую покупал за 129 р теперь 209 и это со скидкой за 170 гр.
**
Хочу сказать что в СССР мы так хорошо не жили. Масло по талонам с 1973 года, мясо на базаре по 5 р, а то и по 6 р
Мясо с костями и в основном свинина.
Чтоб в СССР купить филе говядины? Такое бывало для простых людей? это надо было быть космонавтом, или работать в горкоме партии.
Сейчас пожалуйста
Мясо в частности говядина не подорожала с лета. Цены на сегодня на 9.12.2024 

Купил филе, сделаю стейки


( Читать дальше )

С начала года отпускные цены на говядину (на 46-й неделе) выросли с 574 до 700 руб. за 1 кг, или на 22%, следует из статистики Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с которой ознакомились «Ведомости».

Для сравнения: на 46-й неделе 2023 г. производители реализовывали говядину за 566 руб./кг, за аналогичный период 2022 и 2021 гг. – 520 и 516 руб./кг соответственно.

При этом для ритейла стоимость говядины выросла меньше, чем для предприятий мясопереработки.

Говядина считается одним из трех основных видов животного белка наряду с курицей и свининой, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. В то же время, добавляет он, говядина дороже, поскольку затраты на ее производство выше.

«Растить бычка и ухаживать за ним нужно три года. Бройлера выращивают в среднем 7–8 недель, поросенка – около 10 месяцев», – уточняет Березнюк.

По итогам прошлого года, согласно данным НМА, объем производства составил 1,6 млн т говядины в убойном весе (+2% к 2022 г.). Объем импорта говядины в 2023 г. – 201 000 т, писали «РИА Новости» с ссылкой на данные Россельхознадзора.

( Читать дальше )

«По данным ФГИС „Аргус“, в 2023 году главным покупателем мяса птицы и говядины из РФ стал Китай — 132,9 тыс. тонн и 21,5 тыс. тонн соответственно», — говорится в сообщении Россельхознадзора.

tass.ru/ekonomika/19930723

Витамин B12 требуется организму для процесса кроветворения – он принимает участие в производстве эритроцитов. 

Содержание B12 в говядине в 8 раз выше чем в курице. Конечно, говядину можно заменить лососем, но он будет стоить дороже говядины в 2-2,5 раза.

А где еще присутствует В12 в необходимых для человека количествах? Всё!

На графиках видно, что через несколько десятилетий действительно будет — всё =(



( Читать дальше )

В 2022 году по предложению Минсельхоза в Россию разрешено ввезти 200 тыс. тонн замороженной говядины по нулевой пошлине вместо обычных 15%. Мера была введена для стабилизации цен на говядину.

Сейчас цена на российский скот выше и после его убоя и разделки мясокомбинаты не могут продать продукцию с прибылью утверждает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Импортная говядина сейчас дешевле российской как минимум на 25%.

Проблема усугубляется тем, что даже после возврата пошлины на импорт на уровне 15% ввозимая из-за границы говядина будет дешевле российской.

Вот так вот (((

Кто нибудь вообще понимает экономику — вот как то, что бегает, мычит и срет в россии может стоить дороже на 25 аналогичного, привезенного из за границы? Оттуда ж еще привезти надо.

За прошедшие годы Россия стала ведущим игроком на мировом рынке сельхозпродукции. В отдельных показателях российская доля настолько велика, что попытки (как и в случае с газом и нефтью) уничтожить налаженные каналы поставок могут стать причиной даже не кризиса, а самого настоящего голода в целом регионе.

Западные источники понуро констатируют: Россия остается ключевым производителем пшеницы, подсолнечного масла, кукурузы, ячменя, говядины, мяса птицы и шоколадных кондитерских изделий. Случилось это, конечно, не за один год. В этот период западные агрохолдинги, обладающие тончайшим чутьем к изменению рыночной конъюнктуры и возможным прибылям, стали активно и массово входить на российский рынок. Москва не возражала, зарубежные корпорации получали прямой доступ к громадным, стратегическим запасам еды, нашим же аграриям достались льготные кредиты, современная техника и передовые технологии, посевной материал для проведения исследований, селекции и многое другое. За годы сотрудничества Москва невидимыми цепями приковала к себе и отдельные компании, и целые страны. До недавней поры это никого не заботило.

Россия — это половина мирового рынка подсолнечного масла и 24% торговли пшеницей. Это не российская пропаганда, а свежие официальные данные, которая сюда добавляет еще и Украину, где сельскохозяйственный сезон на основных профильных территориях можно считать гарантированно сорванным. Если убрать с рынка Россию, добавив к ней значения Украины, то картина выйдет совершенно удручающая. На двоих Москва и Киев поставляют за рубеж три из четырех бутылок масла, каждое третье хлебобулочное изделие из пшеницы тоже происходит отсюда. В случае если,  и  будут упорствовать в своей русофобии, именно в указанных пропорциях просядет рынок пищевых ресурсов со всеми соответствующими последствиями в виде роста цен на продукты питания, дефицита и инфляции.

( Читать дальше )

Несмотря на значительное сокращение импорта мяса, о котором Китай сообщил в сентябре (-17%), есть один продукт, который имеет тенденцию к росту. Импорт говядины в сентябре был выше, чем объемы, заявленные за последние 5 месяцев, и больше, чем объемы, сообщенные в 2020 году

220 000 тонн говядины было доставлено в Китай (материковый) в прошлом месяце, что аналогично объемам, указанным в марте этого года, и значительно выше, чем те, которые сообщаются за каждый месяц 2020 года

www.customs.gov.cn/customs/302249/2480148/3960106/index.html